역사적 자료에 따르면, 1930년대 미국에서 계란 12개 평균 가격은 20~40센트였습니다. 이는 인플레이션을 감안하면 오늘날 통화로 약 3~6달러에 해당합니다.
그러나 대공황 기간 동안 계란 가격이 크게 변동할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 심각한 경제적 어려움이 있는 기간에는 계란 가격이 12개에 10센트까지 떨어질 수 있지만, 경제 회복기에는 가격이 60센트까지 오를 수 있습니다.
또한 계란 가격은 국가의 지역마다 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어 계란은 일반적으로 농부들이 신선한 계란을 더 쉽게 구할 수 있었던 농촌 지역에 비해 도시 지역에서 더 비쌌습니다.
이러한 변화에도 불구하고 계란은 대공황 기간 동안 상대적으로 저렴한 단백질 공급원으로 남아 있었습니다. 계란의 영양가와 다른 단백질 공급원에 비해 가격이 저렴하기 때문에 많은 가족이 계란을 식사의 정기적인 부분으로 의존하고 있습니다.