생선은 로마인들이 가장 좋아하는 소스인 가룸의 기본 재료였습니다 레시피 다음은 De re coquinaria 에서 그대로 가져온 것입니다. 작성자: Apicius, 역사상 최초의 위대한 요리사로 간주됩니다. 소스 일반적으로 그들은 거의 모든 유형의 요리와 함께 사용했던 로마인들에게 많은 사랑을 받았습니다. 화이트 소스 Apicius가 제안한 것은 삶은 고기에 풍미를 더하는 데 이상적이었습니다. 매우 간단한 레시피는 후추, 가룸, 와인, 후회, 양파, 잣, 향기로운 와인, 걸쭉하게 만드는 약간의 불린