농촌 지역의 사람들은 종종 스스로 식량을 재배할 수 있었지만, 도시의 사람들은 정부 배급에 의존해야 했습니다. 정부는 사람들에게 음식과 교환할 수 있는 쿠폰을 주었지만 매주 사람들이 받는 음식의 양은 매우 적은 경우가 많았습니다.
어떤 사람들은 잡초, 동물 사료, 심지어 쥐와 같은 특이하거나 먹을 수 없는 음식을 먹어야 했습니다.
미국에서는 모든 사람에게 충분한 식량이 있었기 때문에 식량 배급이 필요하지 않았습니다. 그러나 많은 사람들은 음식을 낭비하고 싶지 않았기 때문에 여전히 음식을 절약해야 했습니다. 그들은 남은 음식을 먹고 신선한 식품보다 더 비싸고 영양가가 낮은 가공 식품을 피함으로써 이를 수행했습니다.
식량 부족에도 불구하고 유럽과 미국 사람들은 여전히 다양한 음식을 먹을 수 있었습니다. 그들은 신선한 야채, 과일, 고기, 유제품을 먹었습니다. 통조림, 빵 등 가공식품도 섭취했습니다.
전쟁은 식품 산업에도 큰 영향을 미쳤습니다. 전쟁 중에 인스턴트 커피, 분유 등 새로운 식품이 개발되었습니다. 또한, 정부는 식품산업에 대한 규제를 시작하여 식품안전기준을 제정하게 되었습니다.
다음은 제2차 세계 대전 중에 사람들이 먹은 음식의 몇 가지 예입니다.
- 야채 :감자, 양배추, 당근, 양파, 토마토, 콩, 완두콩.
- 과일 :사과, 오렌지, 바나나, 포도, 멜론.
- 고기 :쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선.
- 유제품 :우유, 버터, 치즈, 요구르트.
- 곡물 :밀, 쌀, 귀리, 옥수수.
- 가공식품 :통조림, 빵, 잼.
