르네상스 시대의 식탁:과일과 달걀이 보이는 '풍성한' 연회
15세기에서 16세기 사이에 이탈리아에서 식탁에 올라온 것 ?
가장 인기 있는 음식 은 무엇이었습니까? ?
또한 르네상스 와 관련하여 다른 역사적 시대와 마찬가지로 구별 다양한 사회 계층 간에 이루어져야 합니다. 즉, 부자의 식사와 가난한 사람의 식사는 실질적으로 서로 매우 달랐기 때문입니다.
일반적으로 가장 부유한 계층은 무엇보다도 게임과 과일 을 먹었다고 말할 수 있습니다. 농민과 인구의 가장 비천한 계층은 주로 곡물, 쌀 및 콩류 를 먹였습니다. ( 수프 일일 식단의 전형적인 요리)와 호밀빵 그것은 그들의 식단의 필수품이었습니다.
고기 그것은 가난한 사람들의 식사에 거의 포함되지 않았습니다. 연간 소비량은 30kg이 감당할 수 있는 최대치였습니다.
1492년 아메리카 발견 영양을 포함한 삶의 여러 측면에 혁명을 일으켰습니다. 16세기 중반 이전에는 아니더라도 토마토, 옥수수, 감자와 같이 이전에 알려지지 않은 음식이 이탈리아 식탁에 등장하여 다시는 떠나지 않았기 때문입니다. , 이는 즉각적인 성공을 거두었습니다.
계란과 치즈 대신에 그들은 르네상스 전반에 걸쳐 거의 모든 곳에서 풍부했습니다.
