포도주는 지중해 철기 시대에 매우 중요했습니다. 특히 페니키아인들은 와인의 확산과 대중화에 중요한 역할을 한 것으로 여겨진다. 그러나 지금까지 고대 페니키아 영토에는 포도주 양조 시설이 알려진 바가 없습니다.
이제 현재 레바논 최초의 철기 시대 와인 압착기가 페니키아 유적지인 텔 엘부락(Tell el-Burak) 발굴 작업 중에 발견되었습니다. 성서 고고학 연구소의 Adriano Orsingher 박사와 Jens Kamlah 교수, 튀빙겐 대학 Baden-Württemberg 고고학 역량 센터(CCA-BW)의 Silvia Amicone 박사와 Christoph Berthold 박사가 Hélène 교수와 함께 베이루트 미국 대학의 Sader 박사는 기원전 7세기까지 거슬러 올라가는 와인 압착기 건설을 조사했습니다. 그리고 거기에 사용된 건축 자재.
그들은 페니키아인들이 포도주 틀을 만들 때 석회와 부서진 도자기 파편을 섞은 석고를 사용했다는 사실을 발견했습니다. 나중에 로마 시대에 석회 기반 석고를 만드는 이 기술이 더욱 발전했습니다. 이번 연구는 고대 저널(Antiquity) 최신호에 게재됐다.
2001년부터 텔 엘부락 유적지는 레바논과 독일의 합동 조사단에 의해 발굴되었습니다. 텔 엘 부락 고고학 프로젝트는 기원전 8세기 말부터 4세기 중반까지 사람이 거주했던 작은 페니키아 정착지의 유적을 발견했습니다.
이 정착지는 인근 도시 시돈이 농산물을 공급하기 위해 설립한 것으로 추정됩니다. Tell el-Burak은 남서쪽과 남동쪽이 2.5m 너비의 테라스 벽으로 둘러싸여 있습니다. 이 성벽 중 하나의 남쪽에는 잘 보존된 포도주 틀이 있습니다. 언덕 옆에 세워졌습니다 , 저자는 보고합니다.
튀빙겐 CCA-BW에서 수행된 분석은 와인 착즙기를 만든 철기 시대 석고의 구성과 기술에 대한 새로운 데이터를 제공했습니다. 좋은 품질의 석회석고는 생산하기 어려울 수 있습니다 , 저자는 페니키아인들이 재활용 도자기 파편을 사용하여 공정을 개선했다고 말합니다. 이를 통해 더 나은 건물을 짓는 동시에 더 안정적인 건물을 지을 수 있게 되었습니다.
페니키아 남부에서 지역적이고 혁신적인 석회 미장 전통이 발전했습니다. , 그들은 완성된 석고가 방수 및 내구성이 있다고 덧붙였습니다. 로마인들은 건물을 짓는 데 이 기술을 채택했습니다. 튀빙겐 대학교에서 진행 중인 유기 잔류물 분석을 통해 텔 엘부락의 회반죽 구조물 3개가 와인 생산과 관련이 있는지 여부가 밝혀질 수 있습니다.
Tell el-Burak의 초기 연구에 따르면 포도는 마을 주변에서 대규모로 재배되었습니다. 우리는 그곳에서 수세기 동안 대규모로 와인이 생산되었다고 가정합니다. 페니키아인들에게는 와인이 매우 중요했으며 종교 의식에도 와인을 사용했습니다. , 저자는 말합니다.
액체와 기타 음식을 운반하는 데 종종 사용되는 다수의 암포라가 초기에 발견된 것은 페니키아인들이 포도주도 거래했음을 나타냅니다. 시돈시는 지중해 동부의 해상 무역로에 있었습니다. 페니키아인들은 지중해 지역에 와인을 전파하는 데 중요한 역할을 했으며, 이들의 와인 소비 전통은 유럽과 북아프리카에도 전해졌습니다. .
지금까지 페니키아에서 와인 생산에 대한 증거는 거의 없었습니다 , 저자에 따르면. 이 새로운 발견은 와인 개척자들이 어떻게 음료를 생산했는지에 대한 많은 단서를 제공합니다. .
