여자라면 누구나 이 장비에 대한 꿈을 꾸었습니다. 시간, 신경, 돈을 절약할 수 있었습니다. 그는 부유한 여성들에게는 자부심의 원천이었고 일반 폴란드 여성들에게는 진정한 신의 선물이었습니다.
제1차 세계대전 이전에도 비스툴라 강에 전기가 나타났지만, 도시와 마을의 보편적인 전기화는 20년 내내 미래의 멜로디로 남아 있었습니다. 대도시 출신의 부유한 지식인 가족 대부분은 전송망에 연결된 건물에 살았습니다. 그러나 노동자들의 집에서는 전기가 여전히 사치품이었고 심지어 센세이션을 일으켰습니다. 시골 상황은 최악이었다. 그리고 수도의 교외에서도 마찬가지입니다.
1932년, “도브리 이브닝! Kurier Czerwony”는 바르샤바에서 Ostrów Mazowiecka까지의 도로 여행을 계획했습니다. 그들은 첫 번째 마을 중 한 곳에 멈춰 임의의 집을 살펴보았습니다. 방은 어두워서 등유나 성냥을 살 돈이 없습니다. "우리는 이미 어둠에 익숙합니다"-눈에 띄는 사임으로 호스트를 강조합니다. 그리고 예외는 아닙니다. 바르샤바 외곽에서도 “교외 가정의 창문에는 석유 램프의 빛이 희미하게 빛나기 때문입니다. 여기 저기 전기만 있어요. "
전통적인 타일 난로는 공간을 차지하고 냄새가 나고 번졌습니다. 전기밥솥과는 다릅니다.
선택된 항목에 대한 새로운 내용
전문가들은 의심의 여지가 없었습니다. 전기는 모든 가족의 삶을 완전히 바꿀 수 있게 해주었습니다. 같은 1932 년 "Dom. Settlements. Apartments "페이지에"합리적인 가전 제품 "에 관한 전체 기사가 게시되었습니다. 엔지니어 Sawicki는 현대 건축에서는 실내 스토브나 타일 주방과 같이 번거로운 감독과 운영이 필요한 오래된 주방 및 난방 솔루션에서 벗어나야 한다고 지적했습니다.
Sawicki에 따르면 아파트를 편안하고 기능적으로(기존 모델에 비해) 배치하려면 주로 전기가 필요했습니다.
적절하게 만들어진 전기 설비는 이 목적에 충분합니다. 즉, 아파트에 몇 개의 잘 배치된 접점(플러그 소켓)을 공급하는 것입니다. 각각은 다양한 휴대용 전기 장치, 즉 스토브, 스토브, 히터, 다리미 등과 같은 히터 또는 주방이나 화장실 등 다양한 용도로 사용되는 소형 전기 모터와 연속적으로 연결될 수 있습니다.
그러나 이러한 모든 현대 가전제품 중에서 전기밥솥이 가장 중요한 역할을 했습니다. 전쟁 전 폴란드 여성의 조용하고 잊혀진여 주인공.
깨끗하고 진보적이며 안전함
전기 밥솥의 출현으로 아파트 가구에 대한 접근 방식에 혁명이 일어났습니다. 더 이상 가장 작은 원룸 칸막이에 별도의 조리실을 만들 필요가 없었습니다. Sawicki가 강조한 것처럼 아파트에 작은 전기 밥솥을 설치하면 대표적이고 실용적인 목적으로 전체 "방"을 복구할 수 있습니다. 스토브는 콤팩트할 뿐만 아니라 연기가 나거나 방해가 되지 않았습니다. 그것은 뜨거운 접시와 오븐이 있는 테이블과 비슷했고, 더 작은 장치의 경우에는 냄비 하나를 위한 둥근 호브였습니다.
Ilustrowana Republika의 한 칼럼니스트는 1930년대 초 이 제품을 주부의 진정한 친구이자 진보의 표현이라고 부르며 크게 기뻐했습니다. 그의 생각에는 이것이 단지 좋은 해결책만은 아니었다. 그녀는 석탄 난로나 액체 연료, 등유 또는 오염된 증류주용 난로는 말할 것도 없고 가스 난로를 훨씬 뒤처지게 하는 최고였습니다.
전쟁 전 언론의 전기 밥솥 광고.
장치를 전기에 연결하는 것만으로도 충분했습니다. 연기가 없고 먼지가 없으며 무엇보다 가스 중독이나 중독에 대한 걱정이 없습니다 . 그리고:"가장 중요한 것은 전기 에너지가 열로 변환되는 과정이 산소 없이 일어나기 때문에 공기로부터 산소를 흡수하지 않기 때문에 소비하지 않는다는 것입니다." (엄청난 가격을 제외하고) 단 하나의 문제가있었습니다. 이 기술의 기적은 요리하는 법을 배워야했습니다.
무료 현대성 강좌
1934년 5월, 우치(Łódź) 출신의 글로스 포라니(Głos Poranny) 기자는 전기를 이용한 무료 요리 강습을 받았습니다. 그는 또한 자신의 성별과 '양립할 수 없는' 주제를 정당화하는 것처럼 기술 발전을 따르는 모든 사람은 반드시 현대적으로 가구가 구비되고 전기가 연결된 주방을 살펴보아야 한다고 강조했습니다. .
편안함, 미학 및 진보의 사원 이라는 제목의 보고서 그는 오늘날 우리가 매우 성차별적이라고 생각할 만한 작은 농담으로 시작했습니다:
직업상 요리사는 아니지만 직업상 미식가이지만 그럼에도 불구하고 부엌에서 한 시간을 보내는 남자는 소방관이어야 합니다. 사랑하는 사람을 만나러 왔습니다.
바르샤바 호텔 중 하나의 레스토랑 주방.
그런데 기자의 직무로 인해 그는 휴식을 취하게 되었고, 그는 "무료 전기 요리 강습"이라고 적힌 거대한 창문 앞에 서게 되었습니다. 거리에는 그와 함께 작은 군중이 있었습니다. 우치의 일반 주민들은 자신의 도시에서 무언가를 무료로 얻을 수 있다는 사실을 믿지 않았습니다…
열 식품 가공의 모든 영역("요리, 쿠키 굽기, 고기 튀김 및 굽기, 오븐 요리 및 살균")을 다루는 과정에는 사회 각계각층의 여성들이 참석했습니다. 값비싼 드레스를 입은 우아한 숙녀들이 자신의 하녀와 함께 수업에 참석했고, 가사도우미로 부자들을 위해 일하는 어린 소녀들도 있었습니다.
“Głos Poranny” 기자가 강조한 교실은 마치 실험실처럼 매우 깨끗하고 심지어 무균 상태였습니다. 학생들은 깔끔한 흰색 앞치마를 입은 강사들과 도우미들의 환영을 받았습니다. 그들 중 한 명은 해외에서 왔고, 다른 한 명은 해외 영양학 학위를 가지고 있었습니다.
놀라운 수완, 맛있는 요리, 독특한 맛. 책에서 전쟁 전 폴란드의 여성 역사에 대해 알아보세요. "주방에서 보낸 20년" 올라 자프루트코-야니츠카.
과학적 지원의 일환으로 두 개의 전기 밥솥, 대형 온수 보일러 및 전기 냉각기가 있었습니다. 그 외에도 요리할 향신료와 각종 식품도 물론 있었습니다. 기자가 강좌에 참여한 날 수업의 주제는 돼지고기 등심 구이, 가금류 구이, 송아지 구이였다.
비용이 많이 들지만 할부로 할 수 있습니다
짧은 소개와 함께 전기레인지로 요리하는 것이 다른 어떤 방법보다 우수하다는 점을 입증한 후 강사들은 본격적인 업무에 착수했습니다. 생송아지 고기가 테이블 위에 나타나 알루미늄 팬 위에 빠르게 내려앉았습니다. 지방을 추가하지 않고 잠시 볶은 후 학생들은 "최고의 훌륭한 슈니첼"을 맛볼 수 있는 기회를 가졌습니다. 동시에 옆에 있는 난로에서는 두 번째 요리가 나오고 있었고, 오븐에서는 세 번째 요리가 지글지글 끓고 있었습니다. 기자는 아름다운 거위가 '침에 익어가는 모습'에 기뻐했다. 밤색 수프, 양피지에 넣은 돼지 등심, 바삭한 크루통도 준비되었습니다. 모든 저녁 식사는 한 시간 반 만에 이루어졌습니다.
"Głos Poranny"의 기자들은 아무것도 두려워하지 않았습니다. 요리강좌까지.
또한 강사들은 개별 가전제품에서 요리하는 데 사용되는 전기량이 얼마나 되는지, 비용이 얼마나 드는지 정확하게 보여주었습니다. 이 경우 5~6인분의 식사를 준비하는 데 필요한 전기 비용은 26그로지입니다. PLN 110에는 2접시 밥솥, PLN 550에는 오븐 옵션, PLN 350에는 오븐 자체를 구입할 수 있습니다. 이러한 각 장치는 발전소 전문가가 아파트에 무료로 설치했으며 가스 기기의 경우와 마찬가지로 지불이 분할로 나누어졌습니다. 즉, 발전소는 신규 고객 확보를 위해 최선을 다하고 있었던 것입니다.
신문 기자는 강사들에 대한 감사의 마음으로 이번 강좌 방문을 요약했습니다. 어느 날 그는 전기 스토브로 요리하는 데 특별한 기술이 필요하지 않다는 생각을 갖게 되었습니다. 여름 여행을 떠나는 홀아비인 남자도 감당할 수 있다. 그는 다음과 같은 이유로 굶거나 외식할 필요가 없습니다:
전기밥솥만 있으면 어떤 번거로움도 힘들이지 않고, 악취도 나지 않고, 손을 더럽힐 일도 없이 모든 요리를 준비할 수 있습니다.
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출처:
이 기사는 "주방에서 20년. 전쟁 전 요리 역사 "라는 책에 수집된 자료를 바탕으로 작성되었습니다. 폴란드어 ' .
