1840년대, 미국 최초의 초콜릿바가 등장하다
달콤한 초콜릿바는 오늘날 전 세계인이 사랑하는 대표적인 간식이 되었지만, 그 역사는 생각보다 짧은 편입니다. 미국에서 처음으로 초콜릿바가 제조된 것은 1840년대의 일로, 이 획기적인 제품을 만든 사람은 바로 영국 출신의 제과업자 존 캐드버리(John Cadbury)였습니다.
초콜릿바가 가능해진 기술적 배경
그 이전까지 초콜릿은 주로 음료 형태로 소비되었습니다. 카카오빈에서 코코아 버터를 분리해 내는 압착 기술이 발전하면서 비로소 고체 형태의 '먹는 초콜릿'을 만들 수 있게 되었고, 이를 틀에 부어 굳혀낸 것이 우리가 오늘날 아는 초콜릿바입니다.
존 캐드버리와 캐드버리 브랜드의 성장
존 캐드버리는 1824년 영국 버밍엄에서 차와 커피를 판매하는 가게로 사업을 시작했으며, 이후 코코아와 음용 초콜릿으로 사업 영역을 넓혀갔습니다. 그가 개척한 초콜릿 사업은 아들들에게 이어지며 세계적인 초콜릿 브랜드 '캐드버리(Cadbury)'로 성장하게 됩니다.
초콜릿바가 남긴 유산
1840년대 초콜릿바의 등장은 단순히 새로운 간식의 탄생을 넘어, 누구나 부담 없이 초콜릿을 즐길 수 있는 대중적인 디저트 문화를 여는 계기가 되었습니다. 지금도 전 세계 매장 진열대를 채우고 있는 수많은 초콜릿바의 뿌리가 바로 이 시기에 있다고 할 수 있습니다.
