고대 로마인들은 가로(라틴어 garum)에 대해 특별한 애착을 갖고 있었습니다. )는 생선 내장을 발효시켜 만든 소스로 많은 양의 식사에 양념을 하거나 곁들여 먹기도 했지만 약이나 화장품에도 사용되었습니다.
이 제조 공장의 일부 유적은 고대 로마 세계 전역에서 발견되었으며, 최근 이스라엘 유물 관리국이 발표한 마지막 유물은 아스글론 시 외곽에서 제조에 사용된 약 2,000년 된 발효조가 발견되었습니다. 
이것은 우리 지역에서는 드문 발견이며 동부 지중해에서는 이러한 유형의 시설이 거의 발견되지 않았습니다. 고대 자료에서는 유대인 가룸의 생산에 대해서도 언급하고 있습니다. 아스글론에서 이러한 유형의 시설이 발견된 것은 제국 전역에 퍼진 로마 취향이 의복에만 국한되지 않고 식습관도 포함되었음을 보여줍니다. , 고고학자 탈리 에릭슨-지니(Tali Erickson-Gini)는 설명했습니다.
파스타와 피자가 나오기 오래 전에 고대 로마 식단은 생선 소스에 크게 의존했습니다. 역사적인 자료에는 지중해 유역 전역에서 로마와 비잔틴 시대에 음식의 기본 조미료로 사용되었던 특별한 생선 소스의 생산이 언급되어 있습니다. 그들은 생산 과정에서 강한 냄새가 나기 때문에 도시 지역에서 멀리 떨어져 있어야 한다고 보고했으며, 이 시설은 고대 아스글론에서 약 2km 떨어진 곳에서 발견된 것으로 밝혀졌습니다. "라고 그는 설명했다.
가룸이 있는 곳에서 의 공장이 발견되었습니다. 그것은 서기 5세기에 지어졌습니다. 수도원 세 개의 와인 압착기와 오븐 단지가 화려하게 장식된 5세기 교회 유적 옆에서 발견되었습니다. IAA 연구원들에 따르면 아마도 와인 수출이 수도원의 주요 수입원이었을 것입니다.
다양한 기간 동안 산업 지역으로 사용되었던 이 지역은 서기 7세기에 이슬람이 이 지역을 정복한 이후 어느 시점에 다시 버려졌습니다. 나중에는 텐트에 거주하는 유목민 가족이 구조물을 해체하고 건축 자재로 사용되는 다양한 부품을 다른 곳에 판매했습니다. 에릭슨-지니가 말했습니다.
아스글론은 텔아비브에서 남쪽으로 56km 떨어진 지중해 연안과 네게브 사막 근처에 위치해 있습니다.
