인간의 배설물은 일반적으로 오랫동안 남아 있지 않으며, 심지어 수천 년 동안 남아 있지도 않습니다. 그러나 오스트리아 유네스코 세계문화유산으로 지정된 할슈타트-다흐슈타인/잘츠카머구트의 선사 시대 소금 광산과 같이 전 세계 일부 지역에서는 이러한 일반 규칙에 대한 예외가 있습니다. 이제 이 광산에서 나온 고대 잔류물 샘플(또는 고분변)을 연구한 연구자들은 놀라운 증거, 즉 블루 치즈와 맥주 생산에 사용되는 두 종의 곰팡이가 존재한다는 사실을 발견했습니다. 결과는 Current Biology 저널에 게재됩니다. . 게놈 전체 분석