테이블 위의 수백 가지 정교한 요리, 두 개의 밴드, 맛있는 맥주와 와인. Jadwiga와 Jagiełło의 궁정에서 사람들은 성공적인 파티가 어떤 모습인지 알고 있었습니다!
가장 인기 있는 중세 오락은 단순했을 수도 있습니다. 인구의 남성 부분은 여관에서 즐거운 시간을 보내고 술을 마시고 카드 놀이나 주사위 놀이를 좋아했습니다. 여성들은 민속놀이와 춤을 가장 즐겼습니다. 그들은 선술집뿐만 아니라 수도원 식당, 심지어 교회 묘지에서도 어디에나 배치되었습니다. 특히 후자는 교직자들의 반대를 불러일으켰음에 틀림없습니다!
다양한 공개 행사는 추가 엔터테인먼트였습니다. 통치자가 참여하는 의식, 대관식, 유명한 설교자의 공연, 행렬, 유물 이전, 유명 인사의 장례식, 공개 처형 ... 그러나 당시의 엔터테인먼트와는 거의 관련이 없었습니다. 엘리트.
댄싱퀸
Jadwiga는 어릴 때부터 고품질 엔터테인먼트에 익숙했습니다. 그녀는 궁정 생활이 번성했던 부다(Buda)의 방 350개를 갖춘 우아한 성에서 자랐습니다. 기사 토너먼트와 법원 게임이 조직되었습니다. 음악가와 예술가가 부족하지 않았고, 누군가가 좀 더 조용한 오락을 찾고 있다면 대규모 도서 컬렉션을 활용할 수 있었습니다. 트렌드에 맞춰 옷차림에도 신경을 썼다.
이러한 환경 덕분에 Jadwiga 자신도 책을 많이 읽고 음악과 대화의 예술을 높이 평가했습니다. 그러나 Anna Klubówna가 쓴 것처럼 그녀는 게임, 춤, 대표적인 잔치, 의상, 보석 및 모피를 좋아했습니다 . 그리고 그녀는 이러한 열정을 크라쿠프로 가져왔습니다. 그녀는 그들을 귀족이자 부유한 크라쿠프 시민의 딸인 저택에 물려주었습니다.
Jadwiga는 소녀 시절부터 폴란드의 패션 아이콘이자 트렌드세터였습니다. 리투아니아의 세례를 묘사한 브와디스와프 치에시엘스키(Władysław Ciesielski)의 이 그림에서 우리는 리투아니아의 독특한 복장을 분명히 볼 수 있습니다(출처:공개 도메인).
빌헬름 합스부르크 대공은 여왕의 춤에 대한 열정을 활용하고 싶었습니다. Jadwiga의 예비 배우자는 폴란드의 왕이되기를 매우 원했고 1385 년 여름 크라쿠프에 왔을 때 그는 그녀를 위해 춤을 조직하기 시작했습니다. 아마도 그는 1378년 그들의 "결혼식"(결국 불완전함) 이후에 배열된 상징적인 판자에서 이런 식으로 나쁜 인상을 지우고 싶었을 것입니다. 당시 6세의 오스트리아인은 4세의 헝가리인보다 먼저 과시하지 않았습니다. 왜냐면... 결혼!
Jadwiga는 크라쿠프에서 수년을 보낸 후 2주 동안 함께 춤을 추도록 설득되었기 때문에 실제로 이 사건을 잊어야 했습니다. 그러나 그 외에는 아무 일도 일어나지 않았습니다. 여왕은 항상 궁중들과 기사들을 동반했습니다. Jan Długosz는 이러한 회의를 다음과 같이 설명했습니다:
Jadwiga 여왕은 기사단과 그녀의 소녀들과 함께 성에서 크라쿠프의 성 프란시스 수녀원과 그 수도원의 식당으로 반복적으로 내려와서 자신을 위로했습니다. 앞서 언급한 오스트리아 왕자 윌리엄과 춤을 추지만 매우 겸손하고 절도 있게 춤을 춥니다.
결국 윌리엄은 자신의 패배를 인정하고 떠났습니다.
Jagiełło 사람들의 공통된 열정
Władysław Jagiełło가 마침내 Jadwiga의 배우자가 되었을 때 신혼 부부가 공통의 오락을 찾는 것이 어려울 것 같았습니다. 다행스럽게도 튜턴 기사단이 크라코프에 보낸 "정중한" 정보와는 달리, 그는 털복숭이 야만인, 음란한 이교도, 심지어는 식인종이 아니었습니다. 그러나 그는 Jadwiga보다 약간 다른 - 확실히 더 단순한 - 휴식, 재미 및 휴식에 대한 아이디어를 가지고 있었습니다.
그는 열심히 사냥하고 배를 먹었으며 나이팅게일의 노래를 들었습니다. 그리고 기회가 있을 때마다 그는 자고 정오까지 휴일을 보내는 것을 좋아했습니다 . 따라서 그는 미사를 제때에 거의 듣지 못했습니다 , Jan Długosz가 왕을 좋아하지 않고 사소한 악의를 피하지 않은 그에게 지적했듯이.
그러나 배우자들은 사냥과 음악에 대한 열정으로 뭉쳤습니다. 여왕은 말을 탔고 자신의 사수, 매 사냥꾼, 개 사육자가있었습니다. Wawel에는 두 개의 밴드도있었습니다! Jagiełło와 Jadwiga는 트럼펫 연주자, 플루트 연주자, 드러머로 구성된 별도의 앙상블을 유지했습니다. 게다가 왕에게는 방랑자들이 있었고, 여왕에게는 Handslik 출신의 시민권이 있었습니다. 때때로 그녀는 젊고 유망한 예술가들의 공연을 듣기도 했습니다. 먼 나라의 이야기를 전하는 떠돌이 가수들과 용감한 기사들이 바벨성을 방문했을 가능성도 있는데...
남편과 마찬가지로 야드비가도 사냥과 음악을 좋아했습니다. Aleksander Augustynowicz의 Jadwiga 삽화(출처:공개 도메인).
잔치...어떤 경우든
그러나 귀족들을 위한 최고의 오락 형태는 의심할 바 없이 궁중 잔치였습니다. 통치자는 참여를 거부하지 않았습니다. 그리고 많은 경우가있었습니다! 예를 들어, 즐거운 시간을 보내는 구실은 마조비아 공작 시에모비트 4세(Duke Siemowit IV of Mazovia)의 아내인 왕의 여동생 알렉산드라 공작부인의 방문이었습니다.
크리스마스도 성대하게 축하받았습니다. 축하 행사는 오늘처럼 12월 26일까지 지속되지 않았습니다. 그와는 반대로! 이날은 소위 짝짓기, 즉 관대한 12일의 시작에 불과했습니다 . 주현절까지 축하합니다.
우리는 축하 행사가 정확히 어떻게 생겼는지 모릅니다. 그러나 여유가 있는 사람들은 먹고 마시고 음악을 듣는 등 마음껏 즐겼다는 것을 짐작할 수 있습니다. 그들은 성탄절 연극을 관람했고, 물론 종교적인 성격의 다른 연극도 관람했습니다. 캐롤은 아마도 그 당시 이미 불려졌을 것입니다. 반면에 장식품과 양초를 꽂은 크리스마스 트리가 세워져 있는 것도 아니고, 새해를 축하하는 풍습도 없었습니다.
파티가 Jadwiga와 Jagiełło의 집에서 열리면 음식이 담긴 테이블만 있을 뿐입니다. 이 부부의 결혼식을 묘사한 16세기 연대기의 미니어처(출처:공개 도메인).
궁중 요리 특선
특별한 경우에는 특별한 준비가 필요합니다. 손님이 Wawel에 왔을 때 요리의 수가 40~50개로 늘어났습니다. 방문객이었을 때는 호스트가 특별히 보살펴 주었고 심지어 백 명이 될 수도 있었습니다! 향연자들은 음식을 아끼지 않았고 진정한 식욕도 보여야했습니다. 평균적으로 그들 각각은 2kg의 고기를 먹었습니다! 호스트들은 더 많이 먹었습니다. 왕과 왕비는 각각 카폰 2개를 받았습니다...
요리의 선택은 정말 엄청났습니다. 구운 고기, 삶은 고기, 훈제 고기 등이 테이블 위에 놓여졌습니다. 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기, 가금류, 사냥감이 있었습니다. 꼬리 깃털이 달린 공작새와 같은 일부 요리는 매우 정교한 방식으로 제공되었습니다.
또한 강에서 나는 생선과 청어나 매우 비싼 연어와 같은 특별 수입 생선도 많이 있었습니다. 그 옆에는 가재와 유제품, 야채가 있었습니다. 그들은 빵 (밀만!)과 호화로운 버전으로 해외에서 수입 한 쌀을 대체 할 수있는 곡물을 동반했습니다.
디저트로는 신선하거나 말린 과일과 꿀을 곁들인 치즈 만두, 크루아상, 비스킷, 케이크가 제공되었습니다. 진저브레드는 참신했습니다(다른 요리에도 향신료가 있었습니다). 사람들은 겉에 금박을 입힌 향신료와 설탕 알약 으로 치료를 받았습니다. . 그러나이 특산품은 상당히 비쌌으므로 때로는 약간 더 저렴한 옵션이 선택되었습니다. 똑같이 맛있는 잼.
왕의 식탁에 올릴 빵이요? 백인, 밀만! 사진은 중세 제빵사가 일하는 모습을 보여줍니다(출처:공개 도메인).
이 풍성한 잔치의 문제점은... 칼붙이! 그 당시에는 오늘날처럼 풍부한 선택이 없었습니다. 이 문제를 해결하는 방법에 대한 팁은 Gosławice의 Przecław Słota가 쓴 중세 시대의 노하우 운율 가이드에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어 저자는 먼저 손을 씻어야 한다고 조언했습니다.
그릇을 뒤지는 것은 예의가 아니다. 음식은 두 손가락으로 위에서부터 골라야 했다. 당신이 정신을 차리기 전에 먼저 당신 옆에 앉은 아주머니에게 일정 부분을 주어야 합니다. 씹은 음식을 뱉지 않고, 맥주 거품에 코를 담그지 않는 식사와 대화를 번갈아가며 하는 톤도 좋았다.
물? 세탁 전용!
중세 식탁에서 최고의 자리를 차지했던 맥주였습니다. 그러나 당시에는 단지 술로만 간주되지 않았습니다. 보리, 기장, 밀에 홉을 첨가하여 만든 맥주는 만능 음료였습니다. "drink"라는 단어에서 파생된 이름으로도 표시됩니다. 그래서 남성뿐만 아니라 여성과 어린이도 맥주를 마셨다. 일부 사람들만이 술에 취할 수 있었습니다. 폴란드 문화 역사가인 알렉산더 브뤼크너(Aleksander Brückner) 교수는 이 음료에 대해 다음과 같이 썼습니다:
물은 마시는 용도가 아닌 세탁용으로 사용되었습니다. 사람들은 물에 익숙해지고 병이 나기도 했습니다. (...) 맥주는 우리가 물을 마시는 것처럼 몸을 식히거나 갈증을 느끼기 위해 하루 종일 마셨습니다.
Kamil Janicki의 "폴란드 제국의 여인들"이라는 책 덕분에 초강대국을 건설한 여성들의 역사를 배울 수 있습니다.
흥미롭게도 브와디스와프 왕은 물 마시는 것을 꺼리지 않았습니다. 분명히 그는 물만 마셨다! 그에게는 주의와 의심이 생겼습니다. 샘물은 눈에 띄지 않게 중독시키기 가장 어려운 것이었습니다. 같은 이유로 그의 도구와 칼은 신뢰할 수 있는 신하 한 명만 만질 수 있었습니다.
반면에, 식사하는 동료들의 안전은 ... 식물에 의해 관리되었습니다! 왕의 식탁 위에는 용의 혀, 즉 혀의 잎과 줄기를 가득 담은 금그릇이 있었습니다. 아마도 그들은 신비한 상처 치유 특성을 가지고 있었고 테이블 위에 놓아 잔치를 독으로부터 보호했습니다. 안타깝게도 어떻게 될지는 알려지지 않았습니다...
그렇다면 술에 취하기 위해 잔치에서 취한 것은 무엇입니까? 사람들은 맥주 대신 미드나 와인을 선택했습니다. 전자는 가장 자주 어두운 꿀과 메밀 꿀로 만들어졌습니다. 그들은 Capuchins, Bernardines 또는 미드 제작자 길드와 관련된 마스터에 의해 생산되었습니다.
반면, 화이트 와인과 레드 와인은 해외, 주로 프랑스와 이탈리아에서 수입되었습니다. Brückner가 14세기와 15세기의 와인은 전혀 알려지지 않았으며 왕실 식탁에도 없었으며 아마도 예외적으로 . 그러나 이를 관리하는 방법에 대한 조언은 이미 나와 있습니다. 그들에 따르면, 10월에는 와인을 더 많이 마시고, 11월에는 단맛을 유지하고, 12월에는 계피를 곁들여야 한다고 합니다. 그런데 1월은 술 마시기 가장 좋은 달이었어요.
식사하셨나요? 이제 마실 시간입니다! 이것은 Jadwiga의 위대한 사촌인 King Casimir III the Great가 Wierzynek의 잔치에서 행해졌습니다. 1876년에 제작된 Bronisław Abramowicz의 그림(출처:공개 도메인).
그리고 부다에서 자란 여왕이 좋아할 헝가리 와인은 어떤가요? 유명한 술은 그 이후인 15세기에야 폴란드에 나타났고, 토카예(Tokaje)는 나중에 다음 헝가리 군주인 스테판 바토리(Stefan Batory)와 함께 나타났습니다. 그러나 그들은 곧 폴란드에서 가장 인기 있는 마자르 제품 중 하나가 되었습니다. 폴란드 귀족들은 곡물 판매로 얻은 금을 기꺼이 그들에게 썼습니다! 토카이는 다른 나라의 궁중에서도 사랑받았고, 루이 14세는 토카이를 '와인의 왕, 왕의 포도주'라고 불렀습니다.
야드비가 여왕은 아마도 자신의 조국이 이룩한 성과에 대한 폴란드인의 사랑을 자랑스러워할 것입니다. 만약 그녀가 미래를 예측할 수 있었다면 아마도 문자 그대로나 비유적으로나 왕실 잔치 중 하나에서 작은 축배를 들었을 것입니다!
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Kmil Janicki의 저서 폴란드 제국에 바칠 것입니다 에서 Jadwiga 여왕에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. .
