2018년 독서 습관 및 도서 구매 지표에 따르면, 여가 시간에 책을 읽는 사람은 전체 인구의 61.8%에 달합니다. 독서를 자주 하는 사람도 늘어나 일주일에 1~2회 이상 독서하는 사람이 늘어나 현재 전체 인구의 49.3%를 차지한다. 스페인 사람의 38.2%는 전혀 읽지 않거나 거의 읽지 않습니다. 추세는 상승세이지만, 이러한 수치가 우리를 유럽의 선두에 정확히 위치시키지는 않습니다. 주점의 대표적인 제품인 와인 소비량에 대해 데이터에 따르면 1인당 연간 와인 소비량은 21리터입니다. 이 수치는 역시 대규모 생산국이지만 더 나은 소비자인 프랑스나 이탈리아와는 매우 멀리 떨어져 있습니다. 그 이유는 그 비율이 각각 47n 및 37리터/인/년이기 때문입니다. 보시다시피 와인에서도 독서에서와 마찬가지로 우리는 소비자보다 훨씬 더 많은 생산자입니다. 물론 와인과 책이 우리 문화의 중요한 부분이라는 점을 이해하세요.
그러나 나는 오늘 책이나 와인의 소비에 관해 이야기하러 온 것이 아니며, 적어도 현재 상황에 관해서는 아닙니다. 그러나 책과 와인은 와인과 관련된 스페인 문학의 위대한 고전 중 일부의 교훈적인 일화에서 알 수 있듯이 스페인인과 책 및 와인의 관계가 어떻게 먼 길을 거슬러 올라가는지 보여주는 구실입니다. 그들 중 일부는 그를 위해 어떤 마음을 가졌고, 어떻게 서로를 "비난"했는지.
하지만 먼저 스페인 경제 연감의 데이터에 따라 몇 가지 추가 데이터를 제공하겠습니다. La Caixa의 경우 마드리드에는 2013년 추정 인구 330만 명 중 거의 18,000개의 바와 레스토랑이 있었습니다. 스페인 길드 연맹과 서점 협회가 실시한 인구 조사에 따르면, 2013년 스페인에는 4,336개의 서점이 있었습니다. 앞서 언급한 서점 인구 조사에 따르면 마드리드 커뮤니티에는 517개의 서점이 있으며, 이는 자치 커뮤니티 순위에서 안달루시아와 카탈로니아에 이어 3위를 차지합니다. 따라서 2013년 마드리드에는 18,000개의 바와 300개의 서점이 있었습니다.
그리고 17세기 초 마드리드는요? 서점 1개 앞에 선술집 391개.
Néstor Luján은 황금시대 스페인의 일상에서 말합니다. :
<인용문>당시 기록에 따르면 1600년 마드리드에는 391개 이상의 선술집이 있었습니다.
그리고 사람들은 자신의 숫자를 반향하여 거의 과장 없이 에피그램을 낭송했습니다.
<인용문>
마드리드는
고대와 현대를 넘나드는
300개의 선술집
과 단 하나의 서점이 있는 용감한 도시입니다.
만일을 대비해 그 용감한을 추가하겠습니다. 은 사람을 말하며 예의가 부족하거나 사람을 대하지 못하여 소박한 풍습을 갖고 있는 것을 말합니다.
에피그램의 넉넉한 반올림(391에서 300까지)은 확실히 맛있는 팔음절을 망치지 않는 미터법 요구 사항입니다. 나는 이러한 데이터의 정확성을 알지 못하며, 그 풍자문이 황금 시대에 우리 문학의 위대한 고전 중 일부를 포함하여 문화에 비해 와인에 대한 스페인인의 큰 사랑을 강조한 일종의 풍자적 농담이라면 . 그러한 귀중한 요소의 생산 및 발송에 뻔뻔하게 경쟁한 수녀원을 포함하여 와인이 도시의 상업 활동에서 어떻게 기본 요소였는지, 그리고 바텐더와 수도사들이 계속했던 격렬한 논쟁을 보여주는 수많은 지방 규정이 존재합니다. 그것. 시대가 변했고 읽고 쓰는 능력과 문화에 대한 접근성이 많이 향상되었다는 사실을 알고 있지만, 와인에 대한 우리의 사랑은 오래 전으로 거슬러 올라가는 것 같습니다.
당시의 문헌은 여관 주인을 매우 나쁘게 대했습니다. 가장 흔한 비난은 와인에 물을 붓고 모기가 잔뜩 들어 있는 와인을 팔아 처리한다는 것입니다. 당신은 아마도 "타파"라는 단어의 유래를 알고 있을 것입니다. ”, 오늘날 선술집에서 마시는 모든 음료와 함께 제공되는 음식의 작은 부분과 관련되지만 원래는 모든 종류의 곤충이 내부로 떨어지는 것을 방지하기 위해 빵이나 햄 조각으로 와인 잔을 “덮는” 텍스트 기능이 있었습니다. . . 티르소 데 몰리나(Tirso de Molina)가 이 문제에 대해 우려하고 있다는 점은 분명합니다:
<인용문>내가 마실 것을 달라고 하면 잔에 물을 가져다 주고, 와인도 부어준다.
또 다른 경우에는:
<인용문>
여기서 그들은 여관 주인을 불러
양들에게 세례를 주러 나갑니다.
Lope de Vega도 다음 질문에 대해 반성합니다:
<인용문>
왜냐하면 마드리드의 와인은
와인과 물도 마찬가지이기 때문입니다...
분수를 아무리 많이 만들더라도
선술집에 더 많은 것이 있습니다.
그리고 바텐더와 그들의 죄 많은 아침 러시를 비난합니다:
<인용문>
나그네가
노새에게 보리를 던지고
소를 몰고 다니는 도둑이
우유와 포도주에 물을 줄 때
Rojas Zorrilla는 또한 그의 캐릭터 중 한 명이 가나의 결혼식 스타일로 물을 포도주로 바꾸는 주문을 보여주고 다른 캐릭터가 대답하는 상황을 패러디합니다.
<인용문>
이것이 마드리드산 와인이라면
전과 다름없이 묽을 것입니다.
이 구절은 와인의 이점을 비판하기보다는 바텐더에 대한 혐오감을 표현하는 데 더 목적이 있었지만 그들은 기회가 있을 때 주저하지 않고 칭찬했습니다. 이러한 의도를 선언한 사람은 Quevedo입니다:
<인용문>
그는 개구리에게
항아리에 있는 모기를 잡으라고 말했습니다.
"물 속에서 사는 것보다
포도주 속에서 죽는 것이 낫습니다."
그리고 그는 자신의 소네트에서 다음과 같이 선언한 것처럼 와인에 모기가 있다는 사실에 크게 신경 쓰지 않았음이 분명합니다. 그는 모기가 들어 있는 귀중한 와인을 마신다:
<인용문>
빈티지한 새끼들, 인정합니다
당신은 밧줄처럼
포도나무의 손자, 축복받은 술을 가지고 있기 때문에 목구멍에 있습니다.
내 호두에 대한 유행을 가져 가라.
너희를 다 마시면 내가 그것을 너희에게 빼앗아 갈 것이다.
당신이 마신 와인이 당신을 익사시킨다.
그리고 다시 한 번 Lope de Vega가 다음과 같이 단언했습니다.
<인용문>와인은 오래될수록 더 뜨겁습니다. 인간의 본성과는 반대로 수명이 길어질수록 더 차가워집니다.
우리 펜들 사이에는 문학적 논쟁이 흔했습니다. 일부는 훌륭하고 다른 일부는 불쌍합니다. 그는 좋은 판단으로 Pérez Reverte와 Umbral이 서로에게 바친 다트가 어떤 방식으로든 자격을 갖추도록 허용했습니다. Cela가 다양한 전선에서 받은 것들; 또는 Valle Inclán이 José Echegaray에게 바친 농담, 그가 거리에 사는 친구에게 편지를 보냈을 때 노벨상 수상자에게 헌정하고 주소를 " 늙은 바보의 거리 ". 편지가 도착했어요.
가장 공로가 있는 것은 한편으로는 케베도와 공고라, 다른 한편으로는 세르반테스와 로페 데 베가가 교환한 것이라는 점을 인식해야 합니다. 모욕을 문학이라는 범주로 끌어올린 사람들이 바로 그들이었습니다. 그러나 우리의 고전들은 문학적 마상시합을 펼쳤을 뿐만 아니라, 17세기 사회의 활동적인 일원으로서 와인을 좋아하는 것에 대해 서로를 비난하고 경쟁자들이 달성한 장점에 대해 의문을 제기하며 포도 파생물을 과도하게 섭취했다고 비난했습니다. Quevedo에서 Lope de Vega에 이르기까지 거의 모든 위대한 카스티야 고전은 일부 "부러워하는" 동시대 사람들에 의해 취한 것으로 묘사 될 정도로 역겨운 좋은 와인이 아니라는 평판을 얻었습니다. La Torre de Juan Abad의 영주가 산티아고로부터 Encomienda를 받았을 때 Góngora는 이에 대해 다음과 같이 썼습니다.
<인용문>산티아고 때문이 아니라 산 트라고 때문입니다,
그리고 다른 맛있는 구절에서 공고라 자신은 다음과 같은 재치 있는 비난으로 자신의 두 명의 큰 문학적 적들을 공격했습니다.
<인용문>
오늘날 그들은
Phoebus
Don Francisco de Que-bebo
와 Félix Lope de Beba보다는 Bacchus 때문에 새로운 우정을 쌓습니다.
그러나 그들이 주는 대로 가져가는 것처럼, 공고라도 그의 것을 받았습니다. 아무래도 그는 와인에도 혐오감을 느끼지 않았기 때문에 그의 분신인 케베도는 그를 " 비너스와 바커스의 사제 "라고 부르며 맛있는 공세를 펼쳤습니다. ”
확실히 모든 사람들은 자신의 경험을 바탕으로 말했습니다. 그리고 문학적 창의성을 알코올 음료 섭취와 연관시키는 "전통"은 오늘날까지 가장 다양한 변형으로 살아 남았습니다. 하지만 고전이 와인에 대해 쓴 현명한 조언을 따르는 것을 잊지 말라고 조언하지 않고는 끝낼 수 없습니다. Quevedo 자신이 말했듯이:
<인용문>건강을 유지하고 건강을 잃었을 때 그것을 모으려면 모든 면에서 와인을 마시는 것을 늘리는 것이 좋습니다. 왜냐하면 와인은 적당히 최고의 음식 전달체이자 가장 효과적인 약이기 때문입니다.
그리고 돈키호테의 입에서 세르반테스는 와인에 대한 사랑을 산초 판자에게 추천합니다:
<인용문>술을 너무 많이 마시면 비밀이 유지되지 않거나 말을 지킬 수 없다는 점을 고려하여 술을 절제하십시오.
