1. 종자 선택 및 준비 :노예들은 파종에 가장 적합한 벼 종자를 선택하는 데 전문성을 가지고 있었습니다. 그들은 씨앗의 품질과 생존 가능성을 보장하기 위해 꼼꼼하게 검사하고 손상되거나 병든 씨앗은 폐기했습니다. 씨앗을 심기 전에 노예들은 남은 불순물을 제거하기 위해 종종 씨앗을 말렸습니다.
2. 현장 준비 및 관개 :논을 준비하는 데 노예들은 중요한 역할을 했습니다. 그들은 땅을 개간하고 잔해와 잡초를 제거했으며 관개를 용이하게 하기 위해 적절한 수평을 유지했습니다. 그들은 물의 흐름을 제어하고 들판의 최적의 수분 수준을 유지하기 위해 운하, 도랑, 제방을 포함한 복잡한 물 관리 시스템을 구축했습니다.
3. 심기 :노예들은 벼 모종을 줄지어 심거나 침수된 들판에 뿌렸습니다. 그들은 최적의 성장과 수확량을 보장하기 위해 묘목 간격을 두는 데 있어 놀라운 정확성과 효율성을 보여주었습니다.
4. 잡초 방제 및 해충 관리 :노예들은 벼농사에 해를 끼칠 수 있는 잡초, 해충, 질병이 있는지 지속적으로 밭을 감시했습니다. 그들은 수동으로 잡초를 제거하고 해충을 사냥하고 가두었으며 질병으로부터 작물을 보호하기 위해 다양한 기술을 사용했습니다.
5. 수확 :수확기에는 노예들이 낫, 낫 등 다양한 수확 도구를 사용하여 벼 줄기를 베었습니다. 그들은 수확한 쌀을 조심스럽게 모아 타작장으로 운반했습니다.
6. 타작과 키질 :수확한 벼를 타작하여 낟알과 줄기를 분리하는 노동집약적인 과정에 종사하는 노예들. 그들은 도리깨와 같은 도구를 사용하거나 줄기를 단단한 표면에 두드려 곡물을 느슨하게 했습니다. 그런 다음 쌀을 공중에 던져 겨와 기타 잔해물을 제거했습니다.
7. 데워 데우기 :특정 쌀 생산 지역에서는 쌀을 도정하기 전에 부분적으로 끓이는 방법인 반숙 과정에 노예들이 참여했습니다. 데워 끓이는 것은 쌀의 질감, 영양 함량 및 유통 기한을 향상시켰습니다.
8. 밀링 및 폴리싱 :노예들이 방앗간을 운영하여 쌀알의 겉껍질을 제거하고 먹을 수 있는 백미를 생산합니다. 또한 쌀을 정미하여 윤기 있는 외관을 부여하고 상품성을 높였습니다.
9. 저장소 :노예들은 가공된 쌀을 적절한 시설에 보관하여 부패를 방지하고 운송이나 소비가 가능해질 때까지 품질을 유지하는 역할을 했습니다.
전반적으로 노예 개인의 지식, 기술 및 헌신은 미국 남부에서 쌀 재배의 성공과 고품질 쌀 생산에 필수적이었습니다.
