1. 곡물 가공 :
- 제분업자는 물이나 바람의 힘으로 곡물을 갈아서 밀가루를 만드는 제분소를 운영했습니다.
- 농부나 지주로부터 곡물을 받아 곡물과 원하는 질감에 따라 다양한 종류의 밀가루로 가공했습니다.
- 일반적인 곡물에는 밀, 호밀, 보리, 귀리가 포함됩니다.
2. 밀가루 생산 :
- 제분업자는 숫돌을 사용하여 곡물을 분쇄하고 거친 밀가루나 고운 밀가루를 생산했습니다.
- 밀가루의 밀도는 준비되는 빵이나 음식의 종류에 따라 달라집니다.
- 빵 굽기, 죽 만들기, 페이스트리 만들기 등 다양한 목적에 따라 다양한 등급의 밀가루가 생산되었습니다.
3. 물레방아 및 풍차 :
- 제분업자는 흐르는 물의 힘을 이용하여 맷돌을 돌리는 물레방아를 운영했습니다.
- 수자원이 제한된 지역에서는 풍력 에너지를 이용해 돌을 회전시키는 풍차도 사용했습니다.
- 효율적인 곡물 처리를 보장하기 위해 제분업자는 이러한 제분소를 유지하고 수리해야 했습니다.
4. 제재소 서비스 :
- 제분업자는 지역사회에 제분 서비스를 제공하고 작업에 대한 수수료를 청구했습니다.
- 농부와 빵 굽는 사람은 곡물을 제분소에 가져왔고 제분 서비스에 대한 대가로 생산된 밀가루의 일부를 지불했습니다.
- 제분업자는 종종 자신이 제분소를 운영하는 마을이나 마을 내에 지정된 구역을 가지고 있었습니다.
5. 규정 및 표준 :
- 제분업자는 지방 당국이나 봉건 영주가 정한 규정과 기준을 따라야 했습니다.
- 이러한 규정은 공정한 관행을 보장하고, 생산되는 밀가루의 품질을 통제하며, 제분업자가 과도한 수수료를 부과하는 것을 방지합니다.
6. 사회적 중요성 :
- 밀러는 필수 식품을 제공하는 데 중요한 역할을 했기 때문에 중세 사회에서 중요한 위치를 차지했습니다.
- 그들은 종종 지역 사회에서 존경받는 구성원이었으며 농부, 빵 굽는 사람, 기타 상인들과 긴밀한 관계를 유지했습니다.
7. 기술 혁신 :
- 시간이 지남에 따라 제분업자는 제분의 효율성과 품질을 향상시키기 위해 다양한 혁신을 도입했습니다.
- 그들은 분쇄 과정을 향상시키기 위해 다양한 맷돌 디자인, 물레방아 구성, 풍차를 실험했습니다.
요약하면, 중세 시대 제분업자는 곡물 가공, 밀가루 생산, 필수 식품 제공 등에서 중요한 역할을 했습니다. 그들의 활동은 중세 유럽에서 지역 사회를 유지하고 농업을 지원하며 경제 활동을 육성하는 데 매우 중요했습니다.
