오늘날까지 명맥을 유지해 온 가장 오래된 전통 중 하나인 터키식 목욕탕 '함맘(Hammam)'은 주로 이슬람 문화권과 연관된 대중 목욕시설입니다. 전 세계로 퍼져나간 함맘은 단순한 정결 공간을 넘어, 사람들이 서로 만나고 인사를 나누는 사회적 중심지 역할도 함께 수행해 왔습니다. 이 글에서는 함맘의 역사와 세계 속에서 지닌 의미를 자세히 살펴보겠습니다.
함맘의 역사: 고대부터 현대까지
함맘의 기원은 로마 제국과 헬레니즘 시대까지 거슬러 올라갑니다. 그리스인들에게 몸을 씻고 청결을 유지하는 일은 중요한 생활 습관이었기에, 지역 목욕탕에는 한 주 내내 주민들의 발길이 끊이지 않았습니다. 7~8세기 아랍 무슬림들이 이 지역을 지배하게 된 이후에도 목욕탕은 그들 사이에서 큰 인기를 누렸습니다. 이슬람에서는 예배 전 정결 행위(세정 의례)가 요구되었고, 육체적·영적 순수가 일반적으로 강조되었기 때문입니다.
이슬람 세계에서 가장 오래된 것으로 알려진 함맘은 시리아의 우마이야 칼리프국(661~750년) 시기에 지어졌으며, 당시 사막의 성채와 궁전의 일부를 이루었습니다. 이후 무슬림 세계 곳곳에서 함맘이 널리 보급되기 시작했습니다. 고고학 기록에 따르면 7~8세기경 모로코의 볼루빌리스와 코르도바 등 알안달루스의 여러 도시에 함맘이 등장했습니다. 두 세기가 지난 뒤에는 이란에서도 목욕탕과 온천이 정결뿐 아니라 치료 목적으로 활용되었습니다.
11세기 비잔틴 제국이 셀주크의 지배 아래 들어갔고, 15세기까지 전쟁과 경쟁, 이윽고 평화와 무역, 동맹의 시기가 이어졌습니다. 이 수백 년 동안 이슬람, 페르시아, 동로마, 터키 문화가 대대적으로 혼합되며 서로에게 깊은 영향을 주고받았습니다. 함맘은 단순한 목욕시설이 아니라 사교의 장으로서 건축되었습니다. 이후 오스만 제국이 이 지역에 들어오면서 함맘의 든든한 후원자가 되었습니다. 사회적 중심지로서의 가치 덕분에 오스만 제국의 아시아, 아프리카, 유럽 영토를 아우르는 모든 도시에 함맘이 세워졌으며, 오스만 통치자들은 동유럽과 중부 유럽에 함맘을 전파한 공로를 인정받고 있습니다. 오래된 목욕탕 상당수가 오늘날까지 남아 있는데, 일부는 복원 작업 중이고 일부는 방치된 상태입니다. 헝가리와 그리스에서 터키식 목욕탕을 찾아볼 수 있으며, 에디르네와 부르사, 동유럽과 아나톨리아 지역에도 많은 오스만 목욕탕이 자리하고 있습니다. 콘스탄티노플에서는 왕실 후원과 풍부한 수자원 덕분에 함맘의 수가 늘어나고 그 디자인도 더욱 화려해졌습니다.
도시의 그리스 주민들은 동로마의 목욕 문화를 이어갔는데, 그 대표적인 예가 제우시포스 목욕탕입니다. 오스만 건축가들은 초기 비잔틴 설계자들에게 영감을 받아 균형 잡힌 구조, 질서 있는 배치, 더욱 높은 대칭성을 갖춘 함맘을 지었습니다. 기념물 같은 모습의 가장 오래된 함맘으로는 타흐타칼레 함맘(1454년 직후 건축된 것으로 추정), 마흐무트 파샤 함맘(1466년 건립), 바예지드 2세 함맘(1500~1507년 건립) 등이 있습니다. 16세기 오스만의 건축 거장 미마르 시난은 체베를리타슈 함맘, 쉴레이maniye 함맘(쉴레이maniye 모스크 단지 내), 하세키 휴렘 술탄 함맘 같은 기념비적인 목욕탕들을 설계했습니다. 이 함맘들의 디자인은 이후 오스만 통치 아래 지어진 목욕탕들에도 영감을 주었습니다.
1768년, 오스만 제국의 술탄 무스타파 3세(재위 1757~1774년)는 새로운 공공 함맘의 건축을 중단하라고 명령했습니다. 그 결과 도시의 부유층과 엘리트들이 지은 개인 목욕탕의 수가 크게 늘어났습니다. 이 목욕탕 대부분은 부유층이 안락한 저택을 지어둔 보스포루스 해협 교외 지역에 들어섰습니다. 한편 이란에는 사파비 왕조(16~18세기) 시절부터 오늘날까지 남아 있는 웅장한 함맘들이 많으며, 역사 도시 이스파한 곳곳에서 그 모습을 볼 수 있습니다. 무슬림 세력이 인도 아대륙으로 확장하면서 함맘도 함께 자리 잡았고, 오늘날 남아 있는 상당수는 무굴 제국 시대(16~19세기)의 건축 양식을 따릅니다.
근대 이후의 변화와 쇠퇴
1920년대까지 공공 목욕탕은 무슬림 세계 도시 생활의 중요한 부분이었습니다. 그러나 이 시기 이후 개인 주택에 실내 상하수도가 보급되면서 사람들은 개인용 터키식 목욕탕을 짓기 시작했고, 공공 함맘의 필요성과 위생 문제에 의문을 갖는 이들이 늘어났습니다. 그 결과 많은 문화권에서 공공 함맘의 수와 이용률이 감소했습니다. 함맘들은 철거되거나 버려졌고, 다른 문화 공간이나 상업 시설로 용도가 바뀌기도 했습니다. 이스탄불과 마케도니아에서는 많은 함맘이 미술관이나 박물관으로 탈바꿈했습니다.
터키에서 개인 목욕탕의 확산은 공공 역사 목욕탕의 방치로 이어졌지만, 방치됐던 시설들 가운데 상당수는 이후 재건축되어 지역 주민과 관광객 모두에게 다시 문을 열었습니다. 모로코에서는 마라케시와 페스 같은 가장 인기 있고 역사적인 도시들이 함맘 운영을 계속했습니다. 이 도시들의 함맘은 특히 가난한 이들에게 큰 도움이 되었습니다. 반면 다른 여러 지역에서는 함맘이 시대에 뒤떨어진 존재가 되었고, 많은 시설이 찻집이나 식당으로 용도가 변경되었습니다. 이란의 이스파한 같은 역사 도시들은 정결 목적뿐 아니라 종교적 기능을 위해서라도 터키식 목욕탕 운영을 이어갔습니다.
2004년 기준으로 시리아 다마스쿠스에서는 겨우 13곳의 함맘만 영업 중이었습니다. 이집트의 활기찬 도시 카이로는 19세기 초 77개의 함맘을 보유했으나, 21세기 초에는 단 8개로 줄어들었습니다. 발칸반도와 그리스 등 오스만 제국의 옛 유럽 영토에서도 많은 함맘이 방치되고 폐쇄되었지만, 최근에는 이들이 복원되어 문화 센터와 역사 기념물로 새롭게 태어나고 있습니다.
함맘의 일반적인 건축 구조
터키식 목욕탕을 설계하고 짓는 일은 초기 로마식 목욕장의 구조와 기능성에 스팀 목욕, 정결 의례, 물에 대한 경외심 같은 이슬람 전통을 결합하는 과정이었습니다. 그리스와 로마처럼 독립된 공공 목욕탕을 짓기도 했지만, 이슬람 함맘은 흔히 모스크의 확장 형태로 건축되었습니다. 모스크 자체가 예배의 중심이자 공동체의 중심 역할을 하는 더 큰 단지의 일부였기 때문입니다.
지역과 문화에 따라 디자인의 차이는 있었지만, 모든 함맘에는 공통된 기본 구조가 있었습니다. 목욕탕의 건축 원리는 매우 비슷했고, 방문객이 항상 같은 순서로 들어서는 일련의 방들로 구성되었습니다. 먼저 탈의실이 있고, 그다음 차가운 방(냉방실), 따뜻한 방(온실), 마지막으로 뜨거운 방(고온실)이 이어집니다. 이것이 터키식 목욕탕의 주요 공간들이었습니다.
이 방들은 돔형 또는 아치형 천장으로 덮여 있어 도시 스카이라인을 조망할 수 있었습니다. 스팀실과 고온실의 돔에는 채광창이나 작은 구멍이 뚫려 있었는데, 이 구멍은 두 가지 기능을 했습니다. 하나는 낮 동안 자연광을 들이는 것이고, 다른 하나는 과잉된 스팀이 구멍을 통해 밖으로 빠져나가게 하는 것이었습니다. 벽과 천장은 대리석이나 옻칠한 회반죽 같은 증기에 강한 재료로 만들어졌습니다. 단지 전체에서 탈의실이나 현관 홀은 가장 화려하게 꾸며진 공간 중 하나로, 중앙 분수와 벤치를 갖추는 경우가 많았습니다. 오스만 목욕탕의 탈의실에는 여러 층으로 나뉜 목재 갤러리가 설치되어 방문객을 작은 탈의 공간으로 안내했습니다. 단지 안에는 화장실도 마련되어 있었습니다.
역사적 함맘 대부분은 로마의 하이포코스트(hypocaust) 난방 방식에서 영감을 받았습니다. 온실 벽 뒤, 스팀실보다 낮은 층에는 여러 개의 화덕이 놓인 서비스실이 있었고, 여기서 물을 데워 스팀실로 공급했습니다. 동시에 화덕을 데울 때 발생하는 연기와 뜨거운 공기는 바닥 아래 파이프를 통해 스팀실로 전달되어 방을 데웠고, 이후 벽을 타고 올라가 굴뚝으로 빠져나갔습니다. 함맘이 열려 있는 동안 뜨거운 물은 끊임없이 필요했기에 화덕은 항상 타고 있었습니다. 연료는 주로 장작이었지만, 다마스쿠스와 모로코의 함맘은 공방의 나무 조각이나 올리브 압착 공장의 올리브 씨앗 같은 재활용 자재를 사용하기도 했습니다.
터키식 목욕탕에서 받을 수 있는 서비스
함맘은 여성과 남성 모두를 위해 지어졌습니다. 일부는 성별별로 따로 지어졌고, 어떤 곳은 여성과 남성이 시간대를 달리하여 이용하도록 운영되었습니다. 또한 함맘은 명절, 결혼식, 미용 나들이, 신생아 축하 같은 의례와 함께 춤과 음식이 오가는 오락의 장으로 변신하기도 했습니다.
터키식 목욕탕에 들어서면 첫 번째 단계는 탈의실에서 옷을 벗는 것입니다. 대부분의 터키식 목욕탕에서는 하체를 페슈타말(peştemal, 목욕용 천)로 가리는 것이 일반적이며, 몸을 덮는 실크나 면 타월도 준비되어 있습니다. 냉방실에서 온실로 이동하며 몸이 서서히 땀을 흘리기 시작합니다. 온실은 가열된 대리석 플랫폼과 물이 담긴 대야 등 여러 구역으로 나뉘어 있을 수 있습니다. 온실에서 약 10분간 몸을 데우고 땀을 흘리면, 방문객과 같은 성별의 도우미가 와서 몸을 씻기고 때를 밀어줍니다. 도우미는 비누와 케세(kese, 피부를 밀 때 쓰는 장갑)를 들고 와 힘차게 각질을 제거한 뒤, 물로 몸을 깨끗이 씻겨 줍니다.
때를 밀고 씻는 과정까지는 모든 함맘이 같은 원칙으로 운영됩니다. 다만 지역에 따라 약간의 차이가 있습니다. 많은 터키식 목욕탕에서는 씻는 것으로 절차가 끝나지만, 어떤 곳은 물속에 몸을 담그고 잠시 휴식을 취할 수 있는 수영장을 갖추고 있습니다. 온욕조에 이어 마사지가 이어지기도 하는데, 도우미가 특수 천에 비누를 풀어 거품을 내 방문객의 몸 위에 부드럽게 눌러 준 뒤, 이어서 부드러운 마사지를 진행합니다. 피부 관리가 끝나면 머리를 감깁니다. 빠른 샴푸 후 두피 마사지가 이어지고, 머리가 완전히 깨끗해질 때까지 물을 더 붓습니다. 모든 의례가 끝난 뒤에도 방문객은 살롱에 조금 더 머물며 휴식을 취하거나 현지인들과 담소를 나눌 수 있습니다.
현대의 함맘은 로마 시대부터 사용된 다양한 소품들을 활용합니다. 페슈타말(peştemal), 미끄럼을 방지하는 나무 신발 날린(nalın), 각질 제거 장갑 케세(kese)는 물론이고, 장신구 상자, 거울, 헤나 용기, 금박 입힌 비누 상자, 향수병 등도 자주 사용됩니다.
이슬람 문화 속 함맘의 의미
이슬람에서는 예배 전에 정결 행위(세정)를 해야 합니다. 세정에는 두 종류가 있는데, 하나는 전신을 씻는 구슬(gusl)이고, 다른 하나는 얼굴, 손, 발을 씻는 우두(wudu)입니다. 모스크에 세정 공간이 마련되어 있지만, 전신 세정을 원하는 이들은 모스크 근처에 위치한 함맘을 이용했습니다. 특히 모로코의 함맘은 로마식 디자인을 이슬람 정결 의례에 맞게 적용했습니다. 함맘에는 몸 전체를 담글 수 있는 수조가 설치되었지만, 이것이 위생 문제를 낳으면서 흐르는 물 아래에서 씻기를 선호하는 이들도 많았습니다.
이슬람 사회에서 함맘은 여러 기능을 수행했습니다. 예배 전 세정을 가능하게 하는 것 외에도 일상 위생을 위한 공간이자 사회의 사교적 기능을 담당하는 장소였으며, 여성과 남성의 만남의 공간이 되기도 했습니다. 보수적인 국가에서는 여성이 공공장소에 모여 사회활동을 하는 것을 제한했지만, 함맘은 이를 보완해 주었습니다. 여성들은 남성의 시선에서 벗어나 모여 사귈 수 있었습니다. 그렇기에 함맘은 프라이버시와 일종의 자유를 제공하며 무슬림 여성들의 삶에서 중요한 역할을 해냈습니다. 함맘 안에서 방문객들이 대체로 알몸이었던 만큼, 함맘은 성 표현의 공간이 되기도 했습니다. 무슬림 세력이 확장하며 함맘이 인기를 얻던 초기에는 학자들 사이에서 공공 목욕탕 이용에 대한 비판이 있었고, 함맘이 불법적인 성적 활동의 온상이 될 수 있다는 주장도 제기되었습니다.
함맘은 개인이 소유하거나 궁전과 저택의 확장 형태로 존재하기도 했습니다. 많은 경우 더 큰 단지의 일부로서 자선 시설의 역할을 맡았습니다. 와크프(waqf, 건물이나 토지 등 재산을 회수할 의도 없이 무슬림 종교·자선 목적에 기증하는 계약)가 이런 단지들을 관리했으며, 함맘은 단지와 모스크의 유지·보수를 위한 수입원이 되었습니다.
오늘날의 함맘
함맘은 한 지역의 종교적·사회적 면모를 잘 보여주는 최고의 장소 중 하나입니다. 그 뿌리는 고대에 있지만, 현대의 함맘은 전통과 현대적 요소를 결합하며 진화해 왔습니다. 비슷한 기법과 제품을 사용하는 진정성을 유지하면서도, 이제는 현대적인 고급 시설을 함께 갖추고 있습니다. 현대의 함맘은 맞춤형 헤어 케어나 페이셜 같은 다른 문화권의 스파 서비스도 제공합니다. 오늘날 터키식 목욕탕은 전통과 현대가 어우러진 공간으로 자리매김하고 있습니다.
