테이블에 있는 에트루리아인. 올리브 오일과 올리브는 그들의 식단의 기초였습니다
엑스트라 버진 올리브 오일 사용 주방의 올리브 , 뿐만 아니라 매우 오래되었습니다.
지중해 유역 국가의 전형적인 이 뛰어난 제품은 과거에 당시의 많은 인구 사이에서 신성한 의미 로 여겨질 정도로 높은 평가를 받았습니다. .
에트루리아인 기원이 불분명한 신비한 사람들이 대략 오늘날의 투스카니 에 해당하는 이탈리아 중부 지역에 정착했습니다. 올리브 오일을 풍부하고 다양하게 활용했습니다. 무성하고 열매가 많은 올리브 숲은 에트루리아 풍경의 필수적인 특징을 대표했으며 올리브 나무는 모든 종교 행렬에서 사르세도테스가 손에 들고 있는 작은 나뭇가지 형태로 존재하는 존경의 대상이 될 만큼 매우 귀중한 것으로 간주되었습니다.
올리브 그들로부터 파생된 주스만큼 중요하고 높이 평가되어 그들은 테이블에서 주요 위치를 찾았습니다. 특히 온화하고 화창한 기후가 토양 유형에 따라 보장되는 높은 비옥도와 결합하여 풍부한 수확과 우수한 품질의 과일을 보장했으며 생과일 모두 소비됩니다 , 에트루리아 요리의 기본 음식 중 하나였습니다. .
요리법 분야에서도 독창적이고 교활한 에트루리아인들은 너무 쓴 올리브도 복구할 수 있었습니다. 물과 소금 또는 말린 회향과 유향 과일 향이 나는 물에 며칠 동안 담가두면 상당히 달고 맛이 더 좋아졌습니다. 구개.
