말린 과일을 곁들인 치킨 암브로기노
크리스마스 매년 그렇듯이 저는 고대 크리스마스 요리법 을 찾기 시작합니다. 말린 과일로 치킨 암브로기노를 만드는 것과 같습니다 이 게시물에서 여러분에게 소개하는 내용입니다.
중세 시대의 전형적인 명절 요리입니다.
sguardosulmedioevo.org 사이트에서 절차를 성실히 보고합니다.
말린 과일과 함께 닭고기 암브로기노를 준비하려면 지침 을 따르십시오. 아래 편지까지.
재료: 닭고기 1개, 80gr 라드, 큰 양파 2개, 자두 8개, 대추 10개, 빵 2조각, 화이트 와인 20cl, 식초 5cl, 육수 10cl, 계피 껍질 약간, 정향 3개, 육두구 1꼬집, 아몬드 밀크 50g 껍질을 벗긴 아몬드와 따뜻한 물 ½ 리터. 화이트와인 10cl과 육수. 닭고기가 살짝 색이 나면 소금을 넣고 아몬드밀크/화이트와인/육수를 섞은 혼합물, 칼로 굵게 다진 계피 한 조각, 정향을 넣고 반쯤 끓인다 시간. 와인의 나머지 부분을 식초로 부분적으로 가열하고 부서진 빵가루, 대추야자, 씨를 제거한 자두, 육두구를 추가합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요. 양념과 맛을 확인하세요. 필요한 경우 양념을 추가하십시오. 두 번째 준비의 자두와 날짜를 가져 와서 전체를 유지하고 닭고기 주위에 배열해야합니다. 두 번째 준비물을 첫 번째 준비물 위에 붓습니다. 참조 https://www.pilloledistoria.it/11996/medioevo/pan-speziato-ricetta-natalizia 및 https://www.pilloledistoria.it/7899/medioevo/ricette-natalizie-medievali-torta-dagli ( 사진 보낸 사람: ricettariomedievale.it).
