브론즈 르네상스 테이블 나이프
또한 테이블 나이프 그들은 중세부터 르네상스까지 한 시대에서 다른 시대로 이어지는 일반적인 변화에 맞춰 상당한 변화를 겪었습니다.
우리는 요리와 먹는 방식으로 이해되는 요리법뿐만 아니라 식탁에서의 습관 , 르네상스 시대에 세계적인 변화를 겪었습니다( 또한 참조 https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale).
특히 테이블 나이프의 모양은 더욱 세련되었습니다. 선은 더욱 세련되고 달콤하며 점점 가늘어졌습니다.
이는 라벨에 대한 관심이 높아진 직접적인 결과이기도 합니다.
다양한 종류와 다양한 용도의 칼이 르네상스 테이블에 도착했습니다. 하나는 생선용, 하나는 고기용, 디저트용 등이 있었지만 팁, 이전에 비해 모든 모델에서 더욱 둥그스름해졌습니다.
클래스 차이 는 말할 필요도 없습니다. 그것은 매우 중요했습니다. 오직 부자들의 연회에서만 진짜 작은 걸작을 만날 수 있었습니다.
실제로 귀족들은 금, 은, 상아와 같은 귀중한 재료로 정교하게 세공하고 상감하고 조각한 칼을 자랑했습니다.
일반적으로 그 사용은 제한되어 있었고 식사하는 사람마다 하나씩은 없었지만 필요한 경우 서로를 지나갈 사람만 있었습니다.
마지막으로 중세에 비해 식탁용 칼도 기능이 바뀌었고 그것은 전적으로 접시를 갈가리 찢는 일이 되었습니다.
그러나 과거에는 칼을 자르는 것 외에도 음식을 입으로 가져갈 때도 사용되었습니다. ( 사진 출처 :catawiki.it).
