고대에 코코아를 수확한 방법을 보여주는 16세기 판화
고대에 코코아를 어떻게 수확했는지 알고 계시나요? ?
그 수술은 결코 쉽고 수월하지 않았지만, 전 세계에 퍼질 귀중한 식량을 얻기 위해서는 필수적이었습니다.
코코아 원래 아마존에서 생산되었으며 항상 초콜릿 준비의 기초였습니다. 아즈텍 에서 마시는 음료 그리고 마야 그들은 사랑했습니다( 또한 참조 :https://www.pilloledistoria.it/5385/storia-antica/cioccolata-piccante-aztechi).
신대륙의 발견은 또한 우리에게 이 음식을 알고 감상할 수 있게 해주었습니다.
고대에 코코아가 어떻게 수확되었는지 이해하려면 16세기의 ' 판화가 도움이 됩니다.
첨부된 사진 에서 확인하실 수 있습니다. :모든 필요한 단계 를 단계별로 보여줍니다(왼쪽 상단부터 오른쪽으로 표현을 "읽기"). 그것을 얻으려면.
우선, 나무를 세게 쳐야 했습니다. 선택된 과일 중에서 가장 좋은 과일을 떨어뜨리기 위해 그리고 좋지 않은 것은 버렸다.
이 시점에서 우리는 연삭:을 계속했습니다. 콩은 고운 가루가 될 때까지 여러 번 갈아졌습니다.
이 단계는 덩어리 형성을 방지하는 데 필수적이었습니다.
얻은 분말을 물과 익힌 옥수수와 혼합했습니다.
액체 좋은 품질을 얻으려면 한 용기에서 다른 용기로 여러 번 부었고 <강한> 부드러운 거품을 형성해야 했습니다.
향료 절차의 마지막 단계였습니다.
이를 위해 꽃과 향신료가 사용되었습니다. 고추 그 중에서 아주 맛있는 매콤한 초콜릿 얻었고, 큰 인기를 얻었습니다.
따라서 처음에는 콜럼버스 이전 문명의 문화를 대표하는 "신의 음료"가 탄생한 후 엄청난 성공을 거두며 지구 전체에 퍼졌습니다( 사진 출처 :gustorotondo.it).
