세트 테이블. 일반적으로 나폴레옹 시대 프랑스 농민들의 식습관은 더욱 건강해졌으나, 과거의 일부 나쁜 풍습이 계속해서 존재하고 있었습니다
원칙적으로 프랑스 시골 의 생활 환경 나폴레옹 제국 기간 동안 식품, 등 다양한 측면에서 개선되었습니다. 그리고 농민들은 최근까지 상상조차 할 수 없었던 '사치품'을 감당할 수 있게 되었습니다.
실제로 검소함을 유지하면서도 매일의 식단은 새로운 맛으로 풍성해졌고 요리는 더욱 풍성해졌습니다. 특히 전통적이고 어디서나 볼 수 있는 야채 수프 치즈 라드 등장 때로는 닭고기 그리고 해안에 가장 가까운 지역에서는 낚시를 합니다.
빵 대신에 결코 빠지지 않고 식사의 기본이 되었으며, 계속해서 밀, 호밀, 보리를 섞어서 만들어졌습니다( 무튀르 라고 불림). ), 와인, 맥주, 사과주가 테이블 위에 자주 등장했습니다.
그렇다면 건강한 습관만이 있을까요?
실제로는 아니지만 단지 일부 나쁜 습관 때문에 그런 것은 아닙니다. 우선 달콤함 음식 이 계속 존재했습니다. 위험 물질 포함 , 고대부터 건강에 해로운 악덕은 불행하게도 근절하기 어렵습니다. 소금 분필, 흙, 초석, 심지어 비소 와도 혼합되는 경우가 많았습니다. , 식초 포함 독설 때때로 추가되었으며 맥주 비소염 .
