역사적 이야기

빨간 치즈는 무엇으로 만들어지나요?

레드 치즈(Red Cheese)는 아키오테 나무의 씨앗에서 추출한 천연 염료인 아나토(Annatto)로 착색된 젖소의 우유로 만든 치즈의 일종입니다. 아나토는 치즈에 붉은 오렌지색을 더해줍니다. 레드 치즈는 멕시코와 스페인 요리에 자주 사용되며, 미국 일부 지역에서도 인기가 있습니다.