앙투안 파르망티에(Antoine Parmentier)의 초상화 (좌측 패널)감자는 신대륙, 즉 아메리카가 발견된 이후 유럽에 전해진 수많은 작물 중 하나입니다. 그러나 이 소박한 덩이줄기가 정확히 언제 구대륙 사람들의 식탁에 오르게 되었을까요?1570년, 스페인으로의 공식 입국생각보다 늦었습니다. 감자가 유럽에 처음 도착한 것은 1570년, 스페인 항구를 통해서였습니다. 당시 활발했던 대서양 무역로를 타고 배에 실려 온 것이죠.하지만 공식적인 입국과 실제 식탁 등장 사이에는 무려 150년 가까운 시간이 흘렀습니다. 감자가 유럽인의