관개 농업을 통해 농업을 지원하기에는 너무 건조했던 지역에서 작물을 재배할 수 있었습니다. 이는 식량 생산량의 증가로 이어졌고, 이는 인구 증가와 문명 발전으로 이어졌습니다. 관개는 또한 윤작이나 비료 사용과 같은 보다 복잡한 농업 시스템의 개발을 가능하게 했습니다. 이러한 농업 기술의 발전으로 생산성과 효율성이 향상되어 농부들은 더 적은 노력으로 더 많은 식량을 생산할 수 있게 되었습니다.
이에 반해 수렵채집인은 야생식물을 사냥하고 채집하여 식량으로 삼는 유목민이었다. 그들은 음식을 찾기 위해 끊임없이 이곳 저곳으로 이동해야 했고, 그들의 식단은 종종 자원의 가용성으로 인해 제한되었습니다. 관개 농업을 통해 보다 안정된 생활 방식과 보다 다양한 식단이 가능해졌습니다.