- 배녹: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 물을 섞어 만든 플랫브레드의 일종입니다. 종종 화로나 장작 오븐에서 조리됩니다.
- 펨비나 스튜: 쇠고기나 들소, 감자, 당근, 양파, 보리를 넣어 만든 푸짐한 스튜입니다. 종종 소금, 후추, 말린 세이지로 양념을 합니다.
- 새스커툰 베리 파이: 대초원에서 자라는 작고 진한 파란색 베리인 새스커툰 베리로 채워진 파이입니다. 열매는 종종 설탕으로 달게 하고 계피, 육두구, 바닐라 추출물과 혼합합니다.
- 프레리 굴: 황소나 숫양의 고환에 빵가루를 묻혀 튀긴 요리입니다.
- 무스 고기: 무스는 대초원에 서식하는 크고 뿔이 있는 포유동물입니다. 그 고기는 스튜, 수프, 로스트에 자주 사용됩니다.
- 야생벼: 대초원의 습지에서 자라는 길고 얇은 곡물의 일종입니다. 수프, 스튜, 필라프에 자주 사용됩니다.
- 골럼프키: 다진 고기, 쌀, 양파로 속을 채운 양배추 잎으로 구성된 폴란드 요리입니다. 그런 다음 말아서 토마토 소스에 끓입니다.
- 피에로기: 반죽에 치즈, 감자, 고기 등 다양한 재료를 채워 만든 폴란드식 만두입니다. 그런 다음 끓여서 버터, 사워 크림 또는 베이컨과 함께 제공됩니다.
- 절인 고기: 대초원에 사는 사람들은 종종 쇠고기, 돼지고기, 들소와 같은 고기를 직접 손질합니다. 이 과정에는 고기에 소금을 뿌리고 장작불 위에서 훈제하는 과정이 포함됩니다.
- 야생 게임: 대초원에는 사슴, 엘크, 영양과 같은 다양한 야생 동물이 서식하고 있습니다. 이 동물들은 종종 사냥되며 그 고기는 다양한 요리에 사용됩니다.
