실베스터 그레이엄 그는 19세기 1/3 미국 금주 운동(1920년에 금주법이 승인된 금주 운동)에 속한 장로교 목사였습니다. 동료 개혁가들이 음주, 여성의 권리, 노예제도와 같은 사회 및 인도주의적 문제를 다룬 반면, 그레이엄은 건강과 성에 초점을 맞췄습니다. 미국 사회는 완전히 쇠퇴했고 미국인들은 아프고 증상은 매우 분명했습니다. 젊은 사람들의 자위 행위 (성기가 미성숙하여 실명과 건강에 대한 위험 때문), 관계 성 출산을 목적으로 하지 않고(한 달에 한 번 이상 타락함) 육체를 부패시키는 고기, 향료 및 술을 섭취합니다. 실제로 그는 육류 소비와 육체적 충동 사이의 직접적인 관계를 발견했습니다.
실베스터 그레이엄
인류를 구원하려는 종교적 열정과 오늘날 TV 전도사의 전형적인 장엄한 웅변에 영감을 받아 그레이엄은 사람들이 육체적 충동을 억제하고 식사를 대폭 변경하여 건강을 관리할 수 있도록 격려했습니다. 그레이엄 다이어트 . 이 식단은 주로 고기와 향신료를 제외한 신선한 과일과 채소, 통밀빵, 시리얼로 구성되었습니다. 우유, 치즈, 버터, 계란과 같은 일부 음식은 적당히 섭취하는 한 허용되었습니다. 규칙적인 목욕, 양치질, 신선한 공기 마시기, 매일 운동하기 등 미국 사회에 나쁘지 않은 일련의 조치를 도입한 것은 사실이다.
이 환상가의 공격을 받는 또 다른 음식은 빵입니다. . 그의 빵과 그 제조에 관한 논문에서 (1830), Graham은 소비되는 빵의 품질이 낮다고 비난했습니다. 급속한 산업화와 도시화로 인해 가족의 식습관이 바뀌었습니다. 음식의 종류 때문이 아니라 그 원산지 때문입니다. 부엌 자체가 아니라 공장 때문입니다. 그리고 그 중에서 흰빵이 최악이었습니다. Graham은 공장에서 체인으로 생산되기 때문에 밀가루가 분필로 절단(혼합)되었으며, 더욱이 너무 하얗다는 것은 건강에 해로운 첨가물을 사용했다는 명백한 증거였다고 회상했습니다. 그래서 Graham은 통밀가루를 만드는 자신만의 공정을 개발하여 Graham 빵에 사용했습니다. -오늘은 그레이엄 크래커 그레이엄 가루로 만든 쿠키가 시판되고 있습니다. (그레이엄 가루).
미국인들은 이 선구자에 대해 어떻게 생각했습니까? 대부분이 그를 무시했다는 사실에도 불구하고(정육점과 제빵사는 여러 차례 그를 린치하려고 시도했습니다), 그의 지침을 문자 그대로 따랐던 이 캐릭터를 중심으로 일종의 광적인 추종자들이 만들어졌습니다... grahamites . 그러나 그레이엄 가루는 성공을 거두었고, 레스토랑이나 게스트하우스 같은 일부 시설에서도 마치 미슐랭 스타인 것처럼 그레이엄 가루를 사용했다고 창문에 명시했습니다. 그레이엄은 항상 자신이 신성한 사명이라고 생각했기 때문에 자신의 밀가루에 대한 특허를 취득하거나 경제적 이익을 얻고 싶지 않았습니다. 사실, 재정적 문제는 그의 삶에서 끊임없이 발생했습니다. 40년대 말에 그의 급진주의는 많은 그레이엄주의자를 분리시키고 있었습니다. 그의 편에서 유통을 중단하기로 결정했습니다. 그는 1851년 57세의 나이로 홀로 사망했습니다.
만약 그가 오늘 고개를 든다면 그레이엄의 맛은 씁쓸하면서도 달콤할 것입니다. 그가 채식주의의 선구자였기 때문에 달콤하고(그가 좋아했던 이유 때문은 아니지만) 그의 밀가루가 대량 생산되는 쿠키 첨가물을 만드는 데 사용되었기 때문에 매우 씁쓸할 것입니다. 물론 1878년에 의사 존 하비 켈로그가 Graham의 제자인 가 grahamite를 만들었습니다. 그가 그래놀라라고 불렀던 시리얼 . 성공을 거둔 Kellogg는 콘플레이크 요리법을 공식화했습니다. (콘플레이크)를 만들어 미국의 아침 식사 산업을 시작했습니다.
Kellogg는 Battle Creek에서 요양소를 운영했습니다. (미국 미시간) 그는 선생님의 지시를 편지까지 따랐습니다. 사실 그는 콘플레이크를 만들었어요. 아이들의 아침 식사는 "자기 학대"(그가 자위라고 부르는 것) 충동에 맞서 싸우는 데 도움이 되기 때문입니다. 켈로그는 포경수술, 손 묶기, 성기를 케이지로 가리기, 전기 충격 등 극단적인 조치를 취하는 등 자위 행위자의 재활을 위해 노력했습니다.
<인용문>어린 소년들에게 거의 항상 효과적인 한 가지 치료법은 포경수술입니다. 특히 어느 정도 포경이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 수술은 마취제를 투여하지 않고 외과 의사가 수행해야합니다. 수술의 고통은 짧고 정신에 유익한 영향을 미치며 특히 처벌의 개념과 연결될 수 있다면 더욱 그렇습니다. 몇 주 동안 계속되는 통증은 연습을 방해하고, 습관이 되지 않으면 잊어버릴 수 있습니다. […] 우리가 성공적으로 사용한 또 다른 치료법은 다음과 같은 방식으로 하나 이상의 은사 봉합사를 적용하는 것입니다. 발기를 피하십시오.
그리고 여성의 경우…
<인용문>순수한 석탄산(페놀)이나 기타 자극제를 음핵에 바르는 것은 각성뿐 아니라 생식기 훼손을 방지하는 탁월한 방법입니다...
그러므로 채식을 따르거나 아침 식사로 시리얼을 먹는다면... 육욕을 억제하라, 죄인이여!
출처:대서양, Atlas Obscura
