- 옥수수 가루 머쉬(Cornmeal Mush):옥수수 가루로 만든 주요 요리로 아메리카 원주민 부족이 재배하고 유럽 식민지 개척자들이 채택했습니다. 머쉬, 죽, 옥수수빵으로 조리할 수 있습니다.
- 조니케이크(Johnnycakes):옥수수 가루와 물로 만든 작고 납작한 케이크로, 팬에서 불 위에 구워 먹는 경우가 많습니다.
- 샘프(Samp):말린 옥수수 알맹이를 깨뜨리거나 두드려서 만든 요리입니다. 죽으로 요리하거나 수프와 스튜에 사용할 수 있습니다.
- 우유와 치즈:부유한 가정의 아이들은 소나 염소에서 생산된 우유와 치즈를 접할 수 있습니다.
- 고기:식민지 시대에는 고기가 귀한 상품이었지만 아이들은 돼지고기, 쇠고기, 사슴고기 등 소금에 절인 고기나 말린 고기를 접할 수도 있었습니다. 토끼나 다람쥐 같은 야생 동물도 먹을 수 있습니다.
- 생선:해안 지역이나 강 근처에 사는 어린이는 대구, 송어, 연어와 같은 신선한 생선을 접할 수 있습니다.
- 채소:채소는 텃밭에서 재배하는 경우가 많았으며, 식민지 시대 아이들이 흔히 먹던 채소로는 양배추, 당근, 양파, 순무, 완두콩 등이 있었습니다.
- 과일 :정원에서도 과일을 재배했는데, 식민지 시대 아이들이 흔히 먹던 과일로는 사과, 배, 복숭아 등이 있었습니다.
- 꿀:꿀은 감미료로 사용되었으며 야생 벌집에서 채집되었습니다.
- 당밀 :사탕수수에서 생산되는 걸쭉한 시럽인 당밀은 감미료로 사용되었으며 카리브해에서 수입되었습니다.
- 설탕:설탕은 카리브해에서 수입되어 아껴 쓰는 사치품이었습니다.
전반적으로 식민지 시대 어린이들의 식단은 주로 현지에서 구할 수 있는 단순하고 간단한 재료를 기반으로 했으며, 고기와 설탕은 상대적으로 부족하고 값비싼 품목이었습니다.
