바르샤바 봉기 이후 날이 갈수록 수도에서 식량을 구하는 것이 점점 더 어려워졌고, 많은 사람들의 눈에는 굶주림이 맴돌았습니다. 살아남고자 하는 이들은 저항을 이겨내고 최근 애완동물까지 잡아먹어야 했다. 본토군 사령관 자신도 확신했다.
반란군은 총알에 맞아 죽은 소와 말뿐만 아니라 지금까지 도시에 살아남은 토끼, 가금류, 몇 마리의 비둘기도 먹었습니다. 마침내 다른 선택의 여지가 없자 그들은 탐욕스럽게 '남자의 가장 친한 친구'도 바라보기 시작했다.
키티의 저녁은요?
오늘날의 관점에서 보면 아무리 이상하고 역겹게 들릴지 모르지만, 싸움의 마지막 몇 주 동안 전형적인 소파 동물을 먹는 것은 더 이상 누구에게도 충격을 주지 않았습니다. 도시가 죽어가고 있을 때 어떤 고양이나 개도 완전히 안전하다고 느낄 수 없었습니다. 몇 년 후, 많은 싸우는 사람들은 일종의 일화로 다른 사람의 애완동물을 먹는 것을 회상했습니다. 그러나 모든 단단한 식사는 금만큼의 가치가 있었고 소총을 들고 다니는 데 필요한 힘을 주었다는 사실을 잊어서는 안됩니다.
볼라에서 부하들과 브리핑을 하고 있는 보르 코모로프스키 장군(왼쪽에서 두 번째)
봉기의 사령관인 Tadeusz Bór-Komorowski조차도 적어도 한 번은 고양이를 먹었습니다. 그 자신은 결코 인정하지 않았지만 그의 동료들의 기록은 살아 남았습니다. 용기의 십자가를 두 번이나 수여받은 반군 야누시 파신스키(Janusz Paszyński)는 사령관을 섬겼던 동료들로부터 이 이야기를 들었습니다. 물론 고기의 원산지는 밝히지 않고 말이죠.
Bór-Komorowski는 지하 시대부터 그의 활동을 위해 Virtuti Militari 명령으로 그들 중 하나를 장식하기 위해 반란군의 전투 위치에 나타났습니다.
이번 장군의 방문은 일반 병사들에게는 꽤 큰 사건이었다. 따라서 그들은 특별한 대접을 준비하여 그를 합당하게 만들기로 결정했습니다. 사령관에게는 크림을 바른 토끼라는 진정한 대접이 제공되기로 결정되었습니다.
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토끼와 크림이 없는 크림에 토끼?
끊임없는 투쟁의 상황에서 그러한 요리를 선택하는 것은 괭이를 태양으로 가져가는 것과 같았습니다. 결국 필요한 재료는 토끼 고기뿐만 아니라 크림, 버터, 일부 야채 및 올바른 향신료입니다. 다 맛있는데 가장 큰 문제는 고기를 구하는 일이었어요.
진행자들은 주변의 토끼들이 다리까지 학살당했다는 사실을 금방 알아차렸습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 낙심하지 않고 직업적으로 요리를 준비하기로 결정했습니다. 그래서 토끼가 있을 것이지만... 단지 사용 가능한 erzacs로만 만들어졌습니다.
"크림 속의 토끼"
귀가 긴 털은 폐허 어딘가에서 총에 맞은 고양이로 대체되었습니다. 나머지 성분이 더 나빴습니다. 약국에서 소년들은 <강한> 선탠 오일을 발견했고, 더 나은 아이디어가 부족하여 그 위에 고기를 튀겼습니다. 분명히 "크림 속의 토끼"는 장군을 매우 좋아했습니다. 물론 우리는 지휘관에게 그것에 대해 직접 묻지 않을 것입니다.
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출처:
- 바르샤바 봉기 박물관의 구전 역사 기록 보관소, Janusz Paszyński의 증언 [접속:2015년 1월 8일].
- Zaprutko-Janicka Aleksandra, 주방에서의 직업 , Znak Horyzont, 크라쿠프, 2015년 9월.
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