샴페인이 식고 주방은 파티 음식으로 가득 차 있으며 모두가 새해를 맞이할 준비를 하고 있습니다. 점령된 폴란드에서는 꿈만 꿀 수 있었습니다. 독일인들은 새해 전날에도 폴란드인들을 혐오하기 위해 모든 일을 했습니다. 1939년 9월 캠페인 이후 그들은 단순히 ... 그것을 금지했습니다.
전쟁 전에는 진정한 샴페인 새해 전야와 카니발 무도회가 도시에서 조직되었습니다. 가난한 사람들과 부자들이 떠들썩했습니다. 다양한 전문 그룹이 자체 파티를 열어 모든 사람의 입에 즐거움을 선사하려고 노력했습니다.
나라가 애도하고 점령군이 엄격한 제한의 형태로 사람들의 머리에 찬물 한 통을 쏟아 붓는 섣달 그믐 날을 축하함으로써 그들이 어떻게 이에 부응할 수 있겠습니까?
금지된 새해 전야
크라쿠프시 국장은 SS 수장과 경찰 수장의 지원을 받아 모든 것을 금지했습니다. 12월 31일부터 1월 1일까지 시내 통행금지 시간은 밤 10시부터 시작되었으며, 자정에 이웃에게 새해 인사를 전하는 데에는 할인 요금이 적용되지 않습니다.
또한 사적 및 공공 장소에서의 댄스 게임은 금지되었습니다. 주류 판매도 검열되었습니다.
섣달 그믐날 오후 8시부터 총정부 전역에서. 전면 금지 소위 지역 주민들에게 배포가 시행되었습니다. 말할 필요도 없이 독일인들은 불꽃놀이와 다른 모든 형태의 새해 인사도 금지했습니다.
거리에서 독일군의 총탄으로 사람들이 죽어가는 것을 어떻게 축하할 수 있을까요?
12월 마지막 날 폴란드 가정에 만연한 분위기는 그다지 놀라운 일이 아닙니다. 사람들은 아마도 재미를 원했지만 항상 머리 뒤쪽 어딘가에서 거리에서 총소리가 들리고 대량 살인에 대한 정보가 덜거덕 거리고있었습니다. 그 후 몇 년 동안 상황은 더 나아지지 않았습니다.
애도의 표시 아래...
7개월 후 간호사로 봉기에 참여했던 Hanna Wustinger-Wodzicka는 1943년 새해 전야를 이렇게 기억했습니다.
분위기가 긴장됐어요. 거리 처형이 심해지면서 노인과 정신적으로 약한 사람들은 자유에 대한 희망을 잃었습니다.
기분을 좋게 하기 위해 우리는 새해를 맞이하기로 결정했습니다. 당신은 레코드에 맞춰 춤을 췄지만 결과는 별로 좋지 않았습니다.
일부는 브리지를 연주했고 다른 일부는 가장 중요한 것에 대해 이야기했습니다. 자정이 다가오고 있었습니다.
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자정에는 불꽃놀이 대신 피아노에서 최대 볼륨으로 연주되는 "Mazurka Dąbrowski" 소리가 들렸습니다. 놀랍게도 아무도 독일군에게 알리지 않았고 게슈타포가 문을 두드렸습니다.
달빛 속에 익사하는 평범함에 대한 그리움
호화롭게 차려진 테이블에서 즐기는 고전적인 축하 행사에는 의문의 여지가 없었습니다. 한때 없어서는 안 될 샴페인은 이제 사치품이 되었습니다. 물론 다른 고급 증류주들처럼 암시장에서 비싼 돈을 주고 사는 것도 가능했다.
부유한 사기꾼, 협박자, 협력자를 위한 제품이었습니다. 일반 폴란드 가정에서는 괜찮은 알코올의 에르자크로서 점령지에서 권력을 잡은 국내 달빛으로 충분해야 했습니다.
나치 선전 엽서. 평범한 사람들이 어려운 현실 앞에 무너지자 제3제국은 크리스마스 별을 화려하게 축하했습니다.
1931년 소스노비에츠에서 태어난 Maciej Dobrzycki는 몇 년 후 이렇게 회상했습니다.
그 지역은 밀주로 유명했고, 우리 집에서는 이미 밀주가 유명 브랜드였습니다. 우리 임차인 J씨는 이 업계의 챔피언이어서 고객이 많았습니다. 당신은 달빛을 위해 무엇이든 "살" 수 있었고 그 가난 덕분에 당신은 그다지 괴롭히지 않았습니다.
지하군인들은 소속을 불문하고 술을 아끼지 않았다. 내군과 인민군 모두 술을 마시며 명절을 축하했다. 숨어 지내야 했던 바르샤바 반군 Jan M. Jakubaszek은 자신이 직접 만든 밀주에서 친구들과 함께 마지막 크리스마스 휴가를 보냈습니다.
새해가 오면 그들도 같은 '달빛'을 쏟아 부었다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 나의 마지막 전쟁 이라는 제목의 회고록에서 , Jakubaszek은 생산 방법도 공개했습니다.
무례한 방법이지만 좋은 결과를 얻었습니다. 이를 위해 우리는 세 개의 그릇을 사용했습니다. 첫 번째는 으깬 것을 불 바로 위에 놓고, 두 번째는 알코올을, 세 번째는 알코올이 응결된 찬물을 두었습니다.
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이 글은 저자가 『부엌에서의 직업』이라는 책을 집필하면서 수집한 자료를 바탕으로 작성되었습니다. 클릭하고 empik.com에서 할인된 가격으로 사본을 구입하세요.
『오쿠파차 오 쿠흐니』는 불법 돼지 도살로 인해 아우슈비츠가 수용되고, 공동주택 뜰에서 채소를 재배하고, 커피 찌꺼기가 암시장에 거래되던 시대를 감동적으로 그린 작품이다. 또한 1939년부터 1945년까지의 독창적인 요리법과 실용적인 팁이 가득한 놀라운 요리책이기도 합니다. 우리는 추천합니다!
