갈리아의 비스킷인 "taralli" 또는 "anneaux"
고대 요리법 이 게시물 에서 여러분께 공개할 내용은 완벽한 혼합 의 결과입니다. 서로 접촉하게 된 두 가지 다른 미식 전통 사이에서 켈트족 그리고 로마인.
쿠키 오늘날 이탈리아에서는 tarallini 라고 부릅니다. 프랑스 아누 ( 벨소리 ), 철자 가루 포함 갈리아인들이 널리 사용하는 기본 성분과 꿀 로마인들에게 사랑받았습니다.
다음 재료가 필요합니다:
300gr. 철자 가루 (전문 상점에서 찾을 수 있음) 또는 대신 철자를 사용합니다. 150gr. 꿀; 효모 한 꼬집; 달걀 흰자 2개; 70그램 버터.
약간의 따뜻한 물에 이스트를 녹이고 이 물을 밀가루와 꿀에 넣은 다음 잘 섞습니다. 30분 동안 휴식을 취하세요.
혼합물에 버터와 달걀 흰자를 넣고 섞습니다.
필요한 경우 반죽이 충분히 부드러워 보이지 않으면 약간의 밀가루나 약간의 따뜻한 물을 추가하십시오. 다소 따뜻한 환경에서 한 시간 동안 휴식을 취하십시오.
이제 호두 크기만큼 반죽을 공 모양으로 만들고, 으깬 다음, 나무 숟가락 손잡이를 가운데에 놓고 반죽을 굴려 비스킷(타랄리)을 만듭니다.
이제 taralli가 준비되었습니다. 미리 기름을 바른 베이킹 트레이에 올려 놓고 200 °에서 약 15-20 분 동안 굽고 ... 먹습니다.
