설탕. 중세시대 설탕은 식품일 뿐만 아니라 약으로도 여겨졌습니다
중세 시대의 설탕 그것은 맛있는 음식이자 일종의 약으로 간주되었습니다.
실제로 꿀 을 대체하기 위해 서양에서도 퍼지기 시작한 것은 사실 중세였습니다. 고대에는 탁월한 감미료였습니다.
그러나 설탕은 가격이 비싸서 가장 부유한 사람들만이 구입할 수 있었습니다.
블랑망주, 등 많은 요리에 없어서는 안 될 재료가 되었습니다. 중세 요리법의 가장 특징적인 요리법 중 하나입니다( 참조 :https://www.pilloledistoria.it/3446/medioevo/storia-cucina-biancomangiare).
하지만 그게 전부는 아닙니다.
예상대로 중세 시대의 설탕은 요리 그 이상이었습니다.
특히 이뇨제 로 간주되었습니다. 소화에 유용 심지어 폐 질환에도 효과적입니다.
아르날도 다 빌라노바, 13세기에 살았던 유명한 의사로 그의 가장 저명한 환자 중에는 교황 도 있었습니다. 보니파시오 8세, 그는 수많은 조리법 을 남겼습니다. 설탕이 포함된 후손의 약으로.
유명인에 따르면 그들은 특별한 치료 및식이 특성을 가지고있었습니다.
많은 것 중 하나의 예가 있습니까?
정제된 계란 흰자 설탕 시럽입니다.
어쨌든 이미 중세 시대에는 반대 효과나 건강 문제를 피하기 위해 이 맛있는 음식을 과도하게 사용해서는 안 된다는 것이 이해되었습니다( 사진 제공: lenocinutrizionista.it).
