중세시대 부엌의 여성들
아래에서 레시피 를 확인하세요. 두 번째 코스 원본 중세 시대의 전형적인 모습입니다. 게시물 블로그 에서 가져온 것입니다. 작성자: 에밀리아노 아미치 sguardosulmedioevo.org.
중세 요리
이 요리의 특정 이름은 원래 중세 도시 Acerenza 에서 유래되었습니다. 바실리카타 이는 요리하는 동안 양배추가 냄비 바닥에 놓여 있는 것처럼 보인다는 사실에서 유래합니다. 완전히 "안착"되어야만 요리가 완료된 것을 알 수 있습니다. 하지만 처음부터 시작해 보겠습니다. 사보이 양배추 를 조심스럽게 씻은 후 약 1kg에서 첫 번째 잎을 제거하고 밑면에 십자형 컷을 새깁니다. 큰 질그릇 냄비에 다진 양파와 라드를 약간의 기름과 함께 볶습니다 , 양배추를 블랙 올리브 80g과 함께 넣습니다. 구멍을 뚫고 후추 한 꼬집. 소금을 추가한 후 약간의 국물 로 모든 것을 적십니다. 양배추가 익을 때까지 끓이세요. 조각으로 자르고 기름을 살짝 바르면 "앉아있는 양배추"가 완성됩니다. (기사 작성자: Emiliano Amici sguardosulmedioevo.org에서).
