히포크라소스
크리스마스 에 무엇을 마실까? 올해?
일반적인 음료 외에도 중세 크리스마스 연휴에 열광했던 음료를 마셔보는 것은 어떨까요? ?
아래에서 레시피 를 확인하세요. 히포크라스를 준비하기 위해 또는 양념한 와인 , 블로그 에서 직접 sguardosulmedioevo.org.
중세 조리법에 따른 매콤한 레드 와인
히포크라스 또는 중세 향신료 와인의 재료
약 1리터의 경우:
풀 바디 레드 와인 "MERLOT" 1리터
꿀 1테이블스푼
생강가루 1티스푼
설탕 1테이블스푼
4 정향
갈랑갈 1티스푼(약초에 사용 가능)
바닐라 1티스푼
붓꽃 뿌리 한 꼬집(약초에 사용 가능)
(* 곡물에 후추 1티스푼 )
카다몬 꼬투리 8개(약초에 사용)
계피가루 1티스푼
준비
전체 향신료를 절구에 넣고 으깬다.
와인, 꿀, 모든 향신료를 밀폐 용기에 붓고 24시간 동안 그대로 둡니다.
거즈로 두 번 걸러서 투명한 제품을 얻고, 신선하게 드세요.
조언
와인은 뜨겁게 마실 수 있으며 그렇지 않은 경우에는 병에 담아 밀봉하여 약 한 달 동안 보관해야 합니다.
개봉한 후에는 시원하게 보관해야 합니다.
사용하는 와인은 주로 레드 하지만 여름에는 흰색 확실히 덜 풀바디해서 마시기 더 좋고 아마도 신선하기 때문에 사용할 수도 있습니다.
피노 회색을 사용할 수 있습니다.
와인의 품질은 최종 제품의 성공 여부에 달려 있기 때문에 매우 중요합니다.
트레비아노 또는 Malvasia를 사용할 수 있습니다.
예를 들어 오렌지 껍질 조각을 추가하는 등 다양한 요리법이 있습니다. , 이는 화합물을 더욱 향기롭게 만들고 맛에 눈에 띄는 오프닝을 제공합니다( 기사 출처:sguardosulmedioevo.org).
