중세에는 (특히) 무엇을 먹었습니까?

중세 가족생활의 풍경

중세 영양학의 일반적인 기초는 무엇이었나요 ?

본질적으로 고대와 비교하면 큰 변화가 없었다고 말할 수 있습니다. 중세 식탁에 오르는 일반적인 음식은 이전 시대와 거의 동일했습니다.

이는 일일 식단이 기본적으로 시리얼, 콩과 식물 및 야채 섭취를 기반으로 했음을 의미합니다. , 유일하게 흔한 디저트는 꿀이었습니다.

그러나 명절에는 고기도 먹었고 특히 닭고기와 돼지고기는 일년 중 다른 시기에 가장 부유한 사람들에게도 흔한 요리였습니다.

나중에 신세계의 발견 소개 덕분에 서양 요리법이 더욱 풍부하고 다양해졌습니다. 지금까지 알려지지 않은 음식 감자, 토마토, 초콜릿 등 그리고 바나나 ( 참조 https://www.pilloledistoria.it/6415/storia-moderna/te-caffe-e-cioccolata-nellalificazione-delleuropa-moderna).