게시물에 보도된 과일 크로켓 요리법을 발췌한 중세 영국 요리책(1390년) 'The Forme of Cury'의 페이지
요리 레시피 이 게시물 에서 보고한 내용입니다. The Forme 에서 가져온 것입니다. 큐리 , 가장 중요한 중세 영어 요리책 (첫 번째 출판 1390 ); 그것은 달콤하다 특히 크리스마스에 테이블에 제공되었던 것입니다.
다가오는 명절에 하고 싶나요? 과일 고로케 준비 재료 및 절차 ( 과일 리슈 ) 아래에서 확인하실 수 있습니다:6인 기준 말린 무화과 350g, 건포도 150개, 사과 2개, 배 2개, 레드 와인 2잔, 계피가루 1티스푼, 생강가루 1티스푼. 계란 2개, 빵가루로 튀김용 기름 맛을 냅니다. 계란을 치고 말린 무화과와 건포도를 잘게 다집니다. 강판에 간 사과와 배를 생강, 계피와 함께 추가합니다. 혼합물과 함께 많은 공을 준비하고 냄비에 하나씩 담급니다. 큰 팬에 기름을 넉넉히 두르고 끓어오르면 과일 고로케를 담갔다가 양면을 노릇하게 구워줍니다. 물기를 잘 빼내고 흡수성 종이에 말리십시오.
