크레페
송로버섯 항상 테이블에서 권위 있는 역할을 맡았습니다( 참조 https://www.pilloledistoria.it/3168/storia-moderna/storia-cucina-alle-origini-tartufo).
이 게시물 에서 블랙 트러플을 곁들인 레스페르 맛있는 c를 준비하는 고대 요리법을 소개합니다. , 모두 시도해 보세요.
이를 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
재료 (4인용):우유 250ml, 125gr. 밀가루, 계란 2개, 150gr. 얇게 썬 요리 햄, 150 gr. 얇게 썬 폰티나 치즈, 100 gr. 샴피뇽 버섯 베샤멜 70g, 파마산 치즈 100g, 20gr. 버터, 70 gr. 블랙 트러플, 약간의 육두구, 소금과 후추 약간.
계속 아래 설명대로.
우유, 계란, 밀가루를 부드러워질 때까지 섞은 다음 소금, 육두구, 후추를 넣어 맛을 냅니다.
반죽을 휴지시킨 후 기름을 두른 팬에 오믈렛을 굽습니다.
버섯을 얇은 조각으로 자르고 약간의 버터를 두른 팬에 중간 불로 몇 분간 볶습니다.
소금을 넣으세요.
각 크레페에 폰티나 한 조각과 햄 한 조각을 얹은 다음 버섯 조각과 송로 버섯 몇 조각을 뿌립니다.
크레이프를 처음에 반으로 접은 다음 두 번째로 접어서 삼각형 모양으로 만든 다음, 기름칠한 베이킹 트레이에 놓고 베샤멜, 파마산 치즈, 버터 몇 조각 위에 붓습니다.
오븐에서 5분간 갈색이 될 때까지 기다렸다가 송로버섯 몇 조각과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하세요(사진 제공:salepepe.it).
