역사적 이야기

마르살라를 곁들인 치킨(아르투시산)

마르살라를 곁들인 치킨(아르투시산)

"마르살라를 곁들인 치킨" 레시피는 Artusi에서 따왔습니다

잠시 후 다시 Artusi 에서 직접 가져온 레시피 포스팅으로 돌아갑니다. 블로그에서 항상 큰 성공을 거두고 있습니다.

모르거나 기억하지 못하는 분들을 위해 "Artusi" 요리법 책 La 의 약어입니다. 주방의 과학이자 잘 먹는 기술 은 널리 알려져 있습니다. 유명한 미식가 Pellegrino Artusi (1820-1911).

마르살라를 곁들인 치킨 레시피입니다. :

“닭고기를 큰 조각으로 자르고 잘게 썬 작은 양파 조각과 작은 버터 조각과 함께 흙손에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 노릇노릇해지면 육수를 조금 넣고 끓여주세요. 소스를 건네주고 볶으세요 (흡수성 종이 한 장 포함) 필요한 경우 약간의 마르살라와 함께 닭고기를 다시 불에 올려놓고 끓기 시작하자마자 올리세요. " .