남부 백인의 대다수는 농부였습니다. 1860년에는 남부 백인 인구의 80% 이상이 농촌 지역에 살았으며 농업에 종사했습니다. 일부 남부 백인들은 대규모 농장을 소유한 반면, 대다수는 적당한 규모의 농장을 소유하거나 임대한 소규모 농부였습니다. 이 농부들은 목화, 담배, 옥수수, 밀 등 다양한 작물을 재배하고 돼지, 소, 말 등의 가축을 기릅니다.