맥주의 기원은 게르만 민족이며, 로마 제국과 와인의 인기로 인해 소위 야만인의 침략 직후부터 맥주가 생산 및 확산되기 시작했다고 흔히 생각됩니다. 맥주는 이미 수메르인이나 이집트인만큼 오래된 문명에 의해 수년 전에 알려졌습니다. 상이집트와 하이집트 모두에서 이 음료가 알려졌고 나일강 유역에서 보리를 재배하고 나중에 소비할 맥주를 양조하는 산업이 존재하기 시작한 것은 고대 이집트였습니다. "발명품"은 바로 오시리스 신에게 귀속됩니다. , 누트(Nut)의 아들, 아비도스(Abydos)와 부시리스(Busiris)의 영주, 지하 세계의 신이자 죽은 자의 심판자(그리스어로 하데스에 해당함) ), 따라서 오시리스는 나일강의 홍수 덕분에 매년 작물이 싹트고 재생되도록 하는 "재생 정신"입니다. 맥주는 파피루스, 상형문자, 비석 등 4,000년 이상의 역사를 지닌 고전 자료와 시칠리아의 키케로(Cicero) 또는 디오도루스(Diodorus of Sicily)와 같은 작가들이 증명하는 바와 같이 의약적 용도와 영양적 가치 측면에서 높은 평가를 받았습니다. 그 시절에는 맥주를 마셨습니다.
우선, 고대 이집트의 맥주는 오늘날 우리가 알고 있는 것과는 다르다는 점을 지적해야 합니다. 100% 보리 성분이 아니고, 맥주의 종류에 따라 성분이 달랐어요. 일반적으로 spelt로 구성되었습니다. (보리가 훨씬 더 비쌌기 때문에 아마도 팔레스타인, 키프로스 또는 터키에서 수입한 다양한 밀) 그리고 다양한 맥주가 있었습니다. "보통" 맥주는 진하고 탁하며 붉은 색을 띠는 반면, 신에게 바치는 맥주, 달콤한 맥주 또는 짠 맥주와 같은 다른 품종은 다른 구성을 가지고 있었습니다. 예를 들어, 달콤한 맥주는 대추야자나 꿀을 첨가하여 그 맛을 얻었습니다. 고대 이집트인에게는 사탕수수와 사탕무 설탕이 알려지지 않았기 때문입니다. 또 다른 흥미로운 사실은 이 "일반" 맥주가 때때로 너무 진해서 마시지 않고 그냥 먹었다는 것입니다. 걸러서 나중에 마시거나 빨대를 통해 마실 수도 있었지만 오늘날 먹는 것과 같이 퓌레, 가스파초, 커스터드 또는 살모레호로 먹기도 했습니다.
연금술사 Zósimo de Panópolis의 파피루스에 따르면, 이것이 모든 양조업자가 따라야 하는 양조 과정이었습니다...
<인용문>발아된 보리와 철자 알갱이를 절구에 으깨어 통에서 발로 굳히는 밀가루로 페이스트를 얻습니다. 이 반죽으로 맥주빵이 만들어지고, 구워져서 안에 촉촉한 것이 남게 됩니다. 차가워지면 나누어서 달게 한 물이 담긴 병에 담습니다. 효모를 첨가하고 발효가 끝나면 통으로 옮겨 분쇄 된 덩어리를 여러 번 희석하고 체로 칩니다. 최종 액체는 시원한 동굴에 저장되어 보관됩니다.
이 방법은 모든 nomos의 문자 그대로 따라야 했습니다. (지방) 및 이름 (지방 총독)은 그렇게 된 것에 대해 파라오에게 책임이 있었습니다. 정교하게 만든 후, 혼합물을 피하기 위해 구운 점토로 용기를 밀봉했으며, 오늘날 우리가 "원산지 명칭"으로 알고 있는 방식으로 해당 용기의 뚜껑에 상형문자를 새겨 제품의 품질과 원산지를 인증했습니다. 맥주.
맥주는 약용으로도 사용되었으며 경우에 따라 지불 수단으로도 사용되었습니다. 의학적 용도와 관련하여 의사와 생명의 집에서 구출된 흥미로운 치료법이 많이 있습니다. (당시 보건소). Hesy-Ra와 같은 일부 의사 기원전 3,000년이나 Ebers와 같은 파피루스에 살았던 사람 , 라훈 또는 허스트 이집트 의학을 증명합니다. 맥주의 경우, 많은 치료법 중에서 이뇨제로 사용되거나 감기를 예방하기 위해 양파를 불린 맥주를 마십니다. 그리고 호기심으로 맥주를 남용하고 다음날 숙취의 형태로 그 결과를 겪은 사람들을 위한 치료법도 있었습니다("와인이 주는 피로 «, Pliny the Elder는 그것을 불렀습니다.):«ruscus racemosus 잎사귀 목걸이를 목에 두는 것이 좋습니다. «. 누군가 시도하면 어떻게 되었는지 알려주세요.
Pedro Sanmartín의 콜라보레이션
