1. 치아바타 :치아바타는 이탈리아 북부 베네토와 롬바르디아 지역에서 탄생한 이탈리아 전통 빵입니다. 치아바타(ciabatta)라는 이름은 이탈리아어로 '슬리퍼'를 의미하며 편평하고 긴 직사각형 모양을 의미합니다. 큰 구멍과 바삭바삭한 크러스트가 특징으로 샌드위치, 브루스케타, 피자 베이스로 많이 사용됩니다.
2. 포카치아 :포카치아는 이탈리아 전역에서 인기 있는 납작한 오븐 빵입니다. 고대 로마에서 유래된 것으로 추정되며 올리브 오일, 허브, 토마토, 치즈 등 다양한 재료를 얹는 경우가 많습니다. 포카치아는 간식으로, 식사에 곁들여 먹거나, 피자나 기타 요리의 베이스로 사용할 수 있습니다.
3. 파네토네 :파네토네는 이탈리아에서 전통적으로 크리스마스 시즌에 먹는 달콤한 효모 기반 빵입니다. 밀라노에서 유래되었으며 돔 모양과 설탕에 절인 과일, 건포도가 특징입니다. 파네토네는 축하의 상징이며 종종 프로세코 한 잔과 함께 즐깁니다.
4. 그리시니 :그리시니(Grissini)는 길고 얇은 막대기로 이탈리아에서 인기 있는 간식이자 애피타이저입니다. 피에몬테(Piedmont) 지역에서 유래되었으며 밀가루, 물, 이스트, 올리브 오일의 단순한 반죽으로 만들어집니다. 그리시니는 일반 맛일 수도 있고 다양한 허브나 씨앗으로 맛을 낼 수도 있습니다.
5. 풀리에제 :풀리제 빵은 이탈리아 남부 풀리아 지역에서 생산되는 전통적인 사워도우 빵입니다. 황금빛 갈색 껍질과 촘촘하고 쫄깃한 부스러기가 특징입니다. Pugliese 빵은 종종 샌드위치를 만드는 데 사용되며 올리브 오일과 발사믹 식초와 함께 인기가 있습니다.
6. 미체타 :미케타(Michetta)는 이탈리아 북서부 리구리아 지역에서 유래된 작고 둥근 빵입니다. 밀가루, 물, 이스트, 소금으로 만든 간단한 반죽으로 만들어지며, 샌드위치나 파니니를 만드는데 자주 사용됩니다. 미체타 빵은 길거리 음식으로도 인기가 많습니다.
7. 피아디나 :피아디나는 이탈리아 북부 에밀리아로마냐 지역에서 유래된 납작하고 이스트를 넣지 않은 빵입니다. 밀가루, 물, 소금, 올리브 오일을 반죽하여 만들고 철판이나 장작 오븐에서 요리하는 경우가 많습니다. 피아디나 빵은 전통적으로 다양한 고기, 치즈, 야채로 채워져 있습니다.
