카프리초사(Capricciosa) 피자는 이탈리아 전역의 많은 피자집에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 하지만 흥미로운 점은, 이 피자가 사실 전통적인 이탈리아 대표 피자로 분류되지는 않는다는 것입니다.
이탈리아에서도 즐기지만, 진짜 무대는 해외
이탈리아 본토에서 카프리초사 피자를 주문할 수는 있지만, 현지인들에게 가장 사랑받는 마르게리타(Margherita)나 마리나라(Marinara) 같은 클래식 피자에 비하면 그 인기가 크게 높지 않습니다.
오히려 카프리초사 피자는 국제적으로 훨씬 더 널리 알려진 피자입니다. 햄, 버섯, 아티초크, 올리브 등 다양한 토핑을 올려 만드는 이 피자는 독일, 호주, 일본 등 세계 여러 나라의 피자 메뉴에서 단골 항목으로 자리 잡았습니다.
카프리초사 피자의 특징
이름의 '카프리치오사'는 이탈리어로 '변덕스러운'이라는 뜻으로, 다양한 재료를 자유롭게 조합하는 데서 유래했습니다. 토마토 소스와 모차렐라 치즈 위에 햄과 버섯, 아티초크, 올리브를 얹어 구우며, 풍성한 토핑 덕분에 한 번에 여러 가지 맛을 즐길 수 있는 것이 매력입니다.
결론적으로, 카프리초사 피자가 가장 유명한 곳을 꼽자면 이탈리아보다는 해외 시장이라고 할 수 있습니다. 이탈리아에서는 누구나 먹을 수 있지만, 국제적인 인기를 기준으로 보면 그 반경이 훨씬 넓은 피자 스타일입니다.
