다양한 기후에 대한 적응성:감자는 적응력이 뛰어나 서늘한 산악 지역부터 따뜻한 저지대까지 다양한 기후에서 잘 자랄 수 있습니다. 이러한 다양성으로 인해 유럽의 여러 지역에서 재배하기에 적합했습니다.
영양가:감자는 탄수화물, 비타민(특히 비타민 C), 미네랄(칼륨, 철분 등)이 풍부한 영양가가 높은 식품입니다. 그들은 당시 유럽 식단에서 종종 부족했던 필수 영양소를 제공합니다.
높은 수확량:감자는 다른 작물에 비해 높은 수확량을 생산하므로 효율적인 식량 공급원이 됩니다. 이는 식량 부족이나 기근 기간에 특히 중요했습니다.
질병 저항성:감자는 밀이나 호밀과 같은 다른 주요 작물에 비해 해충과 질병에 상대적으로 저항성이 있습니다. 이는 농작물 실패의 위험을 줄이고 보다 안정적인 식량 공급을 보장했습니다.
요리의 다용성:감자는 요리에 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 끓이기, 굽기, 튀김, 으깨기 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이러한 요리의 다양성은 유럽인들의 입맛을 사로잡았으며 감자는 많은 전통 요리에 추가되는 환영 메뉴가 되었습니다.
경제적 인센티브:감자는 농부와 상인에게 수익성 있는 작물이 되었습니다. 감자에 대한 수요가 증가함에 따라 농부들은 경제적 이익의 잠재력을 인식하여 감자 재배가 널리 보급되었습니다.
이러한 요인들은 미국 선원들이 감자 재배를 도입한 후 유럽에서 감자 재배가 급속히 채택되는 데 종합적으로 기여했습니다. 감자는 유럽의 식단을 변화시켰고, 중요한 식량원이 되었으며, 그 기간 동안 식량 안보와 인구 증가 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 했습니다.
