1. 곡물:밀, 보리, 귀리, 쌀과 같은 곡물은 세계 여러 지역에서 주식이었습니다. 탄수화물, 단백질 및 기타 영양소의 일관된 공급원을 제공하기 위해 재배 및 수확되었습니다.
2. 덩이줄기:감자, 참마, 고구마와 같은 뿌리채소도 다양한 지역에서 필수적인 안정 식품이었습니다. 장기 보관과 높은 영양 함량을 위해 재배되었습니다.
3. 콩과 식물:렌즈콩, 콩, 완두콩은 고대 식단의 필수 구성 요소였습니다. 이 콩과 식물은 필수 단백질, 섬유질 및 기타 영양소를 제공했습니다.
4. 견과류 및 씨앗류 아몬드, 호두, 참깨 등의 견과류 및 씨앗류는 지방과 단백질 함량이 높기 때문에 섭취되었습니다. 그들은 종종 곡물 및 콩과 식물과 함께 사용되었습니다.
5. 과일 및 채소:곡물 및 덩이줄기만큼 쉽게 보존되지는 않지만, 과일 및 채소는 여전히 제철에 중요한 식이 성분으로 섭취됩니다. 그들은 필수 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공했습니다.
6. 건조 및 보존 식품:안정적인 식량 공급을 보장하기 위해 고대 문명에서는 건조, 훈제, 염장, 절임 등의 보존 방법을 활용하여 잉여 식품을 저장하고 보존했습니다.
7. 고기와 생선:고기와 생선은 때때로 섭취되기는 하지만 고대 식단에서 식물만큼 중심이 되지는 않았습니다. 고기와 생선은 일반적으로 제철 음식이었으며 특별한 경우나 특정 문화적 관습을 위해 예약되는 경우가 많았습니다.
안정적인 식량 공급의 구체적인 조합과 가용성은 다양한 고대 문화와 시간에 따라 다양하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 특정 식품의 가용성은 기후, 토양 상태, 농업 기술 및 지리적 위치와 같은 요인에 따라 달라집니다.
