고대사

중세 시대에 중세 에일은 무엇으로 만들어졌습니까?

중세 시대에는 밀, 귀리, 호밀과 같은 다른 곡물도 사용할 수 있었지만 일반적으로 에일은 맥아 보리로 만들어졌습니다. 맥아 제조 공정에는 곡물을 물에 담가서 발아시킨 다음 가마에서 건조시키는 과정이 포함됩니다. 그런 다음 건조된 맥아를 분쇄하고 뜨거운 물과 혼합하여 매시를 만든 다음 식혔습니다. 그런 다음 냉각된 매쉬에 효모를 첨가하고 혼합물을 발효되도록 방치했습니다. 발효 과정은 며칠이 걸릴 수 있으며, 생성된 에일은 일반적으로 몇 주 내에 소비됩니다.

중세 에일의 강도는 다양했지만 일반적으로 현대 맥주보다 약했습니다. 이는 중세 시대에 사용된 효모가 설탕을 알코올로 전환하는 데 덜 효율적이라는 사실 때문이었습니다. 중세 에일의 맛은 현대 맥주와도 달랐습니다. 일반적으로 더 신맛이 나고 덜 쓴 맛이 났습니다. 이는 다양한 유형의 홉을 사용하고 에일을 끓이지 않는 경우가 많았기 때문입니다.

중세 에일과 현대 맥주의 차이점에도 불구하고 두 음료 모두 중세 사회에서 중요한 역할을 했습니다. 에일은 모든 계층의 사람들에게 인기 있는 음료였으며 결제 수단으로 자주 사용되었습니다. 그것은 또한 종교의식의 중요한 부분이었으며, 특별한 행사를 축하하는 데 자주 사용되었습니다.