- 일찍 일어나세요 :밀러들은 일반적으로 새벽 5시나 6시경에 하루를 시작했습니다.
- 공장 검사 :무엇보다 먼저 제분업자는 제분소의 상태를 점검하여 제분소가 제대로 작동하고 당일 작업에 적합한지 확인했습니다. 여기에는 물의 흐름, 맷돌, 연삭 과정에 관련된 기계를 검사하는 것이 포함되었습니다.
- 갈기 준비 :분쇄하려는 곡물의 종류에 따라 적절한 숫돌을 선택하여 제분업자가 숫돌을 설정합니다. 그들은 또한 그날의 작업에 충분한 곡물이 있는지 확인했습니다.
곡물 분쇄:
- 공장 운영 :모든 준비가 완료되자 방앗간 주인은 물레방아를 통해 물이 흐르도록 하여 수문을 열고 맷돌을 돌리는 방식으로 방앗간을 시작했습니다.
- 연삭 모니터링 :제분업자는 분쇄 과정을 면밀히 모니터링하고 원하는 밀가루 질감을 얻기 위해 맷돌의 설정을 조정했습니다.
- 밀가루 분류 :분쇄 후 제분업자는 품질과 질감에 따라 밀가루를 분류하여 동물 사료용 거친 밀가루와 사람이 섭취할 고운 밀가루를 분리합니다.
- 밀가루를 봉지에 담아 보관 :분류된 밀가루를 봉지에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하여 판매하거나 베이킹에 사용할 수 있도록 준비합니다.
오후 작업:
- 공장 유지 :제분업자는 기계 청소 및 윤활, 마모된 부품 수리, 작업의 전반적인 효율성 보장 등 제분소의 정기적인 유지 관리에 시간을 들였습니다.
- 공급 및 고객 관리 :방앗간 주인은 곡물 공급을 관리하고 곡물을 도정하러 오는 고객을 응대했습니다. 그들은 거래를 기록하고, 수수료를 계산하고, 공정한 관행을 보장했습니다.
- 점심 시간 :업무량과 시간에 따라 오후에 점심시간에 잠시 휴식을 취할 수도 있습니다.
저녁과 밤:
- 계속 연마 :아직 할 일이 남아 있으면 방앗간 주인은 저녁 내내, 심지어 밤까지 계속해서 맷돌을 갈았습니다. 밀러들은 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 오랜 시간 일하는 경우가 많았습니다.
- 공장을 확보하세요 :밤에 잠자리에 들기 전에 방앗간 주인은 수문을 닫고 문을 잠그고 부지의 안전을 확보하는 등 방앗간을 확보했습니다.
- 휴식과 반복 :방앗간 주인은 긴 하루의 일을 마치고 숙소로 돌아와 다음 날 아침에 다시 일을 시작할 준비를 했습니다.
