1. 제한된 가용성 :후추, 계피, 정향, 육두구, 카다몬 등의 향신료는 주로 동남아시아, 인도, 향신료 제도(현재 인도네시아) 등의 지역에서 생산되었습니다. 유럽으로의 운송은 먼 거리와 위험한 해로로 인해 어렵고 위험했습니다. 이러한 제한된 공급으로 인해 유럽 시장에서는 향신료가 부족해지고 가치가 높아졌습니다.
2. 약용 성분 :향신료는 놀라운 약효를 가지고 있다고 믿어졌습니다. 그 당시 사람들은 효과적인 의학적 치료가 부족했기 때문에 생강, 계피, 정향과 같은 향신료를 소화불량, 두통, 치통, 감염과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 그들의 인지된 치유적 특성은 수요를 더욱 증가시켰습니다.
3. 식품 보존 :향신료는 냉장보관이 없던 시대에 음식을 보존하는 데 중요한 역할을 했습니다. 식품의 부패를 방지하고 맛을 향상시켜 오랫동안 맛있게 먹을 수 있도록 도와줍니다. 고기, 생선 및 기타 부패하기 쉬운 품목은 향신료를 사용하여 보존할 수 있으므로 장기간 항해하거나 겨울 동안 보관하는 데 유용합니다.
4. 맛있는 요리 :향신료는 요리에 풍미와 향, 복잡함을 더해 평범한 요리를 맛있는 음식으로 바꿔줍니다. 아시아나 중동의 맛에 비해 상대적으로 밋밋했던 유럽 요리는 향신료를 도입하면서 새로운 차원을 발견했습니다. 이러한 요리의 매력은 향신료의 수요와 가치를 높이는 데 기여했습니다.
5. 부와 지위의 상징 :희귀하고 값비싼 향신료를 소유하는 것은 부와 사회적 지위의 상징이었습니다. 부유하고 귀족들은 자신들의 풍요로움을 과시하고 호화로운 잔치를 즐기기 위해 이 향신료를 찾았습니다. 향신료는 지위의 상징이 되어 그 가치를 더욱 높였습니다.
6. 무역로 통제 :향신료에 대한 탐구는 유럽 열강이 동쪽으로 향하는 무역로를 장악하기 위해 경쟁했던 유명한 탐험의 시대로 이어졌습니다. 이러한 경로를 통제한다는 것은 수익성이 좋은 향신료 무역에 대한 접근을 의미하여 향신료의 가치를 더욱 높였습니다.
제한된 공급, 의학적 신념, 식품 보존, 요리의 매력, 사회적 상징주의 및 지정학적 경쟁의 조합으로 인해 15세기와 16세기에 향신료는 믿을 수 없을 만큼 가치가 있게 되었고, 금과 같은 가치를 지니게 되었으며 글로벌 탐험과 무역을 형성하게 되었습니다.
