고대 로마의 주방 도구. 가룸은 로마인들이 가장 좋아하는 소스였습니다
가룸 약으로 ?
고대 로마 에서 일어난 일입니다. , 의학적 미덕조차도 요리 조미료에 기인할 수 있습니다.
이 기괴한 생선 내장을 베이스로 한 소스 로마 요리법에서 중요한 역할을 했으며 이 게시물 에서 이미 말씀드린 바 있습니다. https://www.pilloledistoria.it/1787/storia-antica/garum-liquamen-salsa-preferita-dai-romani:로마 시민들은 문자 그대로 그것을 사랑했고 고기에서 야채에 이르기까지 모든 요리의 맛을 내기 위해 그것을 사용했습니다. , 윤곽을 무시하지 않고 첫 번째부터 두 번째까지.
그러나 의약 용도 는 잘 알려져 있지 않습니다. 그것도 로마에서 꽤 잘 알려져 있고 널리 퍼져 있었습니다.
장로 플리니우스 그의 Naturalis Historia에서도 이에 대해 이야기하고 있습니다.
그 글에서 작가는 가룸, 또는 리쿠아멘 다양한 질병, 특히 이질 치료에 유용했습니다. 그리고 개에게 물렸어요.
그리고 그것은 거기서 끝나지 않습니다.
단백질 함량이 높기 때문에 동물, 가룸 식욕을 자극할 수 있으므로 식욕 부진의 경우 매우 유용한 것으로 입증되었습니다.
이것이 사실인지 아닌지에 관계없이, 로마인들은 말 그대로 매운 냄새와 틀림없는 맛을 지닌 이 소스에 열광했다는 것은 확실합니다.
페니키아-그리스 출신이었지만 실제로는 이를 생산하기 위해 실제 산업에 생명을 불어넣은 최초의 사람들이었습니다. ( 사진 출처 :alamy.it).
