화려하고 다양한 르네상스 파티세리
<스트롱> 르네상스 과자점은 어떤 특징을 갖고 있었나요?
중세 시대에는 이 예술이 수도원의 벽 안에 거의 갇혀 있었다면, 1500년대부터 다시 나타나 대중들 사이에도 퍼졌습니다.
미국의 발견 급격하게 변화된 유럽의 요리법과 식습관( 또한 참조: https://www.pilloledistoria.it/12401/storia-moderna/lo-zucchero-cucina-rinascimentale).
지금까지 알려지지 않은 일부 음식이 다시는 떠나지 않기 위해 우리 식탁에 도착했습니다.
그러나 맛은 달랐고 일부 전형적인 남미 요리는 심지어 디저트에도 변화를 겪었습니다.
전형적인 콜럼버스 이전 초콜릿 , 예를 들자면 너무 매운 것으로 간주되었습니다.
바닐라 를 광범위하게 사용한 유럽 르네상스 페이스트리 설탕 뿐만 아니라 코코아 강제로 반죽에 들어갔습니다.
새로운 소식은 무엇인가요?
우선 색종이 조각 오늘날 우리가 알고 있는 것과 거의 동일하게 언급되어야 하며 설탕에 절인 과일이 필요합니다.
역시 인기 있었던 디저트는 소위 "밀크 스노우" 였습니다. , 휘핑 크림, 설탕, 다양한 향으로 만들어졌으며 오늘날의 샹티이 크림과 매우 유사합니다.
마침내 우리는 파스타 레알레 를 실험하기 시작했습니다. , 오늘날에도 우리가 잘 알고 있는 별미인 아몬드로 만든 것입니다.
일반적인 노선은 르네상스 페이스트리가 이전 세기에 비해 다소 풍부하고 확실히 덜 반복적이고 단조롭다고 말할 수 있습니다.
그러나 새로운 제품 외에도 케이크, 비스킷 및 와플 을 성공적으로 준비했습니다. 더욱 전통적인 맛( 사진 출처: :blog.giallozafferano.it).
