테라싱
아즈텍인들은 평평한 식재 표면을 만들기 위해 언덕과 산의 측면에 테라스를 건설했습니다. 이로 인해 그들은 경작하기에는 너무 가파른 지역에서 농사를 지을 수 있게 되었습니다. 테라스는 또한 침식을 방지하고 물을 보존하는 데 도움이 되었습니다.
관개
아즈텍인들은 특히 건기 동안 농작물에 물을 주기 위해 관개 시설을 사용했습니다. 그들은 강과 호수의 물을 자신들의 들판으로 끌어오기 위해 운하와 수로를 건설했습니다. 그들은 또한 물을 고르게 분배하는 데 도움이 되는 이중 침대 시스템을 사용했습니다.
자르기 회전
아즈텍인들은 토양 비옥도를 유지하기 위해 윤작을 실시했습니다. 그들은 같은 밭에서 여러 해에 걸쳐 다양한 작물을 재배했는데, 이는 토양의 영양분이 고갈되는 것을 방지하는 데 도움이 되었습니다.
작물의 종류
아즈텍인들은 옥수수, 콩, 호박, 토마토 등 다양한 작물을 재배했습니다. 옥수수는 가장 중요한 작물이었으며 토르티야, 타말레 및 기타 요리를 만드는 데 사용되었습니다. 콩도 주식이었으며 옥수수와 함께 조리되는 경우가 많았습니다. 스쿼시는 수프, 스튜 및 기타 요리에 사용되었습니다. 토마토는 소스와 살사에 사용되었습니다.
아즈텍인들은 또한 칠레 고추, 아보카도, 카카오를 포함한 다양한 다른 작물도 재배했습니다. 칠레 고추는 음식에 향신료를 추가하는 데 사용되었으며 아보카도는 과카몰리 및 기타 요리에 사용되었습니다. 카카오는 아즈텍인들 사이에서 인기 있는 음료였던 초콜릿을 만드는 데 사용되었습니다.
아즈텍 농업 시스템은 증가하는 대규모 인구를 지원하는 매우 효율적이고 생산적인 시스템이었습니다. 아즈텍인들은 계단식 재배, 관개, 윤작 등 다양한 기술을 사용하여 높은 수확량을 달성할 수 있었습니다. 그들은 또한 옥수수, 콩, 스쿼시, 토마토를 포함한 다양한 식물을 사용했습니다.
