피자 장수. F. 팔리치(F. Palizzi) 삽화, 1858년 • 위키미디어 커먼스(Wikimedia Commons) 1889년, 이탈리아 국왕 움베르토 1세와 그의 아내 마르게리타 왕비가 나폴리를 공식 방문합니다. 도심 거리를 걷던 두 사람은 어느 빵집에서 풍겨오는 고소하고 알싸한 냄새에 마음을 빼앗깁니다. 하지만 궁정 예법상 길가의 음식을 맛볼 수 없는 처지였습니다. 이 사정을 알게 된 사보이아 왕가의 수석 주방진은 왕 부부의 호기심을 풀어주기 위해, 나폴리의 피제리아 ‘피에트로 에 바스타 코시(Pietro e Basta co