고대사

봉건 사회의 두 요리사 기관은 무엇입니까?

* 마스터 셰프. 마스터 셰프는 주방의 책임자로서 음식 준비의 모든 측면을 담당했습니다. 일반적으로 그 아래에서 일하는 견습생과 조수 팀이 있습니다. 마스터 셰프는 메뉴를 만들고, 재료를 주문하고, 음식 준비를 감독하는 일을 담당했습니다.

* 전문 요리사. 숙련공 셰프는 견습 과정을 마치고 독립적으로 일할 수 있는 자격을 갖춘 셰프였습니다. Journeyman 요리사는 일반적으로 대형 주방이나 부유한 가족을 위해 일합니다. 그들은 처음부터 끝까지 식사의 모든 측면을 준비하는 일을 담당합니다.