다음은 основу 오지브웨이 다이어트를 구성한 주요 음식 중 일부입니다:
물고기: 오지브웨이 사람들은 숙련된 어부들이었으며 주요 식량원으로 생선에 크게 의존했습니다. 그들은 그물, 창, 갈고리를 사용하여 월아이, 농어, 강꼬치고기, 흰살 생선, 송어 등 다양한 물고기를 잡았습니다. 생선을 장기간 보존하기 위해 종종 말리거나 훈제했습니다.
게임: 오지브웨이족은 또한 사슴, 무스, 엘크, 토끼, 물새 등 다양한 동물을 먹이로 사냥했습니다. 그들은 사냥을 위해 활과 화살, 창, 함정을 사용했습니다. 고기는 일반적으로 보존하기 위해 훈제하거나 건조되었습니다.
야생벼: 야생 쌀은 오지브웨이족의 주식이었으며 문화적 중요성이 매우 컸습니다. 늦여름과 초가을에 얕은 호수나 강에서 수확했습니다. 쌀을 볶아서 키질하여 밀가루, 죽 및 기타 요리를 만드는 데 사용했습니다.
메이플 시럽: 오지브웨이족은 봄에 단풍나무를 채취해 수액을 모으고, 이를 끓여서 메이플 시럽을 만들었습니다. 메이플 시럽은 다양한 음식에 감미료와 향료로 사용되었습니다.
베리: 오지브웨이 사람들은 블루베리, 라즈베리, 딸기, 크랜베리 등 숲에서 자라는 다양한 열매를 수집했습니다. 열매는 신선하게 먹거나 나중에 사용하기 위해 건조했습니다.
견과류: 도토리, 헤이즐넛, 호두 등 견과류도 채취해 식량원으로 활용했다.
옥수수: 옥수수는 나중에 이웃 부족들로부터 채택되어 오지브웨이 식단의 일부가 되었습니다. 옥수수 가루, 죽 및 기타 다양한 요리를 만드는 데 사용되었습니다.
오지브웨이족은 삶기, 굽기, 훈제 등의 간단한 조리 방법을 사용하여 음식을 준비했습니다. 그들은 또한 야생 허브, 향신료, 베리 등 다양한 전통 조미료와 향료를 사용했습니다.
오지브웨이 다이어트는 그들의 문화적, 정신적 신념과 밀접하게 연관되어 있었습니다. 많은 음식이 신성한 것으로 간주되어 의식과 의식에 사용되었습니다. 또한 지역사회 구성원들 간에 음식을 공유하여 사회적 유대를 강화하고 부족 내 일체감을 조성했습니다.
